BAHAN :

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung sagu
• 50 gr kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 125 gr keju cheddar parut
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

• Aduk semua bahan sampai bergumpal
• Giling tipis di gilingan mi dari ketebalan nomer 7 hingga no 4.
• Potong dengan pemotong mi yang tebal dengan panjang 15 cm
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering
  

BAHAN :

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung sagu
• 6 buah cabai kering, di haluskan
• 125 gr keju cheddar parut
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking power
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

• Aduk semua bahan sampai menggumpal
• Giling tipis di gilinggan mi dengan ketebalan no 7, setelah 2-3 kali giling, kecilkan gilingannya. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi gilingannya. Begitu terus sampai gilingan mi ketebalan no 4
• Potong dengan pemotong mi yang lebar. Potong panjang 15 cm
• Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan sampai matang dan kering

Untuk 375 gr

BAHAN JELI :

• 500 ml air
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt jeli instan
• 1/2 bungkus agar – agar bubuk
• 1 tetes pewarna merah cabai
• 5 tetes esens stroberi
• 3 tetes pewarna orange
• 5 tetes esens jeruk
• 1 tetes pewarna hijau tua
• 5 tetes esens melon
• 3 tetes pewarna ungu
• 5 tetes esens vanila

BAHAN PUDING SUSU :

• 1.200 ml susu cair
• 200 gr gula pasir
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 2 kuning telur

BAHAN SAUS :

• 500 ml air
• 200 ml sirup markisa
• 1 sdm tepung maizena dan 1 sdm air, dilarutkan untuk pengental
• 1 buah markisa, diambil buahnya

BAHAN PELENGKAP :

• Buah koktail kaleng

CARA MEMBUAT :

• Jeli : larutkan air, gula pasir, jeli instan, dan agar – agar sambil di aduk sampai mendidih
• Bagi empat bagian. Satu bagian di tambahkan pewarna cabai dan esens stroberi. Satu bagian di tambahkan pewarna orange dan esens jeruk. Aduk tiap adonan
• Satu bagian di tambahkan pewarna hijau tua dan esens melon. Satu bagian di tambahkan pewarna ungu dan esens vanila. Aduk tiap adonan
• Tuang masing – masing jeli di cetakan setengah lingkaran kecil. Bekukan
• Puding susu : rebus susu cair , gula pasir, dan agar – agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api
• Ambil sedikit adonan, tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi
• Tuang selapais adonan di loyang tulban bermotif diameter 24 cm, tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tabur jeli warna – warni. Lakukan sampai adonan habis.Bekukan
• Saus : rebus air dan sirup markisa sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil di aduk sampai meletup – letup. Tambahkan buah markisa, aduk rata

Sajikan dengan sausnya dan pelengkapnya

BAHAN :

• 6 lembar roti tawar kupas
• 20 gr udang kupas
• 50 gr wortel, potong dadu
• 50 gr buncis , potong kecil – kecil
• 50 gr jagung manis
• 200 ml susu cair
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm margarin
• 4 sdm keju parut

CARA MEMBUAT :

• Cetak roti dengan cetakan bulat, tumpuk menjadi dua lapis
• Tumis margarin, bawang bombay, masukkan udang, sayuran dan bumbu – bumbu. Tuang susu, masak hingga mendidih. masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental dan matang. Angkat
• isikan ke atas irisan roti, beri parutan keju. Panggang dalam oven selama 10 menit, keluarkan
• Sajikan bersama tomat

BAHAN :

• 6 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya
• 3 buah pisang tanduk, kukus
• 6 lembar keju asap
• Minyak goreng secukupnya
  

BAHAN PENCELUP :

• 200 gr tepung pangko
• 2 butir telur kocok rata

PELENGKAP :

• Sirup maple

CARA MEMBUAT :

• Gilas roti hingga tipis, sisihkan
• Kupas pisang kukus, potong jadi 2 bagian, sisihkan
• Bentang roti tawar, lapisi dengan selembar keju asap
• Letakkan sepotong pisang kukus diatasnya, gulung dan padatkan
• Celupkan roti tawar isi pisang keju dalam telur kocok, angkat
• Gulingkan pada tepung pangko hingga merata dan seluruh permukaan roti tertutup tepung pangko
• Panaskan minyak, goreng roti isi pisang hingga kecoklatan. Angkat
  
• Potong tiap roti menjadi 2 bagian, sajikan dengan sirup maple
  

BAHAN :

• 8 kuning telur
• 6 putih telur
• 175 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr maizena
• 30 gr cokelat bubuk
• 15 gr susu bubuk
• 100 gr mentega, dilelehkan
  

BAHAN SIRUP :

• 100 gr gula pasir
• 100 ml air
• 50 ml kirch ( minuman ceri kalau suka, bisa diganti rhum )
  

HIASAN :

• 1 kaleng dark cherry, ditiriskan
• 500 ml krim kental, kocok kaku
• 8 buah ceri bertangkai warna merah
• 200 gr dark chocolate, diserut kasar

CARA MEMBUAT :

• Buat cake :Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk ke atas adonan sambil diaduk rata
• Tuang mentega leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas.
• Oven kue dengan suhu 160*c selama 45 menit, angkat lalu dinginkan
• Buat sirup : Rebus air dan gula sampai mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch
• Belah kue jadi 2 tumpuk, percikkan tiap permukaan kue dengan sirup, olesi krim kental. Susun dark cerry kemudian tutup dengan potongan kue lainnya
• Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan ceri tangkai.

Sajikan dingin

BAHAN :

• 500 gr kentang, dikupas, bagi 4 memanjang lalu iris tipis
• 2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 10 butir bawang merah, iris halus lalu goreng
• 10 siung bawang putih, iris halus lalu goreng

BUMBU HALUS :

• 8 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT :

• Rendam potongan kentang dalam air garam lalu diamkan 15 menit. Tiriskan lalu goreng sampai renyah
• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kentang, bawang merah, dan bawang putih goreng
• Aduk sampai bumbu merata dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples
  

BAHAN :

• 200 gr terigu
• 100 gr mi kering, rebus, potong – potong
• 300 cc susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam1 sdm gula halus
• 100 gr keju, parut
• 4 butir telur
• 50 gr mentega / butter, lelehkan

CARA MEMBUAT :

• Kocok telur, gula halus hingga berbusa. Masukkan terigu, baking powder sambil tuang susu sedikit demi sedikit
• Terakhir tuang mentega leleh, garam, mi dan sebagian keju
• Siapkan toaster wafel listrik dioleskan dengan mentega. Tuang adonan ke dalamnya. Panggang sampai matang. Setelah itu, taburkan dengan keju parut. Hidangkan

15 buah

BAHAN :

• 400 gr nasi putih dingin
• 1 bungkus sajiku nasi goreng ayam
• 1 buah daging burger ayam siap saji, goreng hingga matang
  

PELENGKAP :

• 1 buah mentimun, iris
  
• Daun selada lokal

CARA MEMBUAT :

• Panaskan 3 sdm minyak sayur. Masukkan nasi putih, masak hingga bulir nasi terpisah – pisah
• Masukkan sajiku nasi goreng ayam, aduk hingga rata, angkat. Sisihkan
• Cetak nasi goreng dengan ring mengikuti besarnya burger
• Letakkan daging burger di atas nasi goreng, dengan pelengkap mentimun iris dan daun selada, lalu tengkupkan lagi dengan nasi goreng di atasnya

INFO :

BURGER BUATAN SENDIRI BAHAN :

• 200 gr daging ayam cincang
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm tepung roti
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt garam
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 50 gr es batu

CARA MEMBUAT :

• Campur semua bahan di atas
• Uleni dengan es batu hingga tercampur rata dan es melumer
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, bentuk bulat
• Goreng dengan sedikit minyak, bolak – balik hingga kedua sisinya matang
• Daging burger ayam siap digunakan
  

• Cake

• Roti

Roti memiliki tekstur yang padat,kokoh namun tetap lembut. Maka tepung terigu yang baik digunakan dalam pembuatan roti adalah tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi.

• Cookies

• Kulit Martabak Telur

Membuat kulit martabak telur harus menggunakan tepung terigu berprotein tinggi yang mampu menipiskan kulit martabak telur sampai terbentuk seperti selaput.

• Martabak Manis

• Tepung untuk Daging Tiruan

• Kulit Pangsit

• Kulit Pia

• Gorengan

• Bakpao