RESEP MASAKAN AYAM BAKAR PADANG

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR PADANG

Bahan:

1. 1 ekor ayam broiler, potong 4
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 300 ml santan kental
5. 400 ml santan sedang
6. 1 batang kayu manis
7. 4 buah cengkih
8. 5 lembar daun jeruk
9. lembar daun kunyit
10. 2 batang serai

Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 6 buah cabai merah
4. sdt merica
5. sdt jinten
6. sdt adas manis
7. 1 sdt ketumbar
8. 2 cm kunyit
9. 3 cm jahe
10. 2 cm lengkuas
11. 3 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Padang:

1. Llumuri ayam dengan air jeruk nipisdan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, kunyit dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil sampai santan berkurang.
3. Tambahkan santan kental, masak sampai kuah mengering. Angkat.
4. Lumuri ayam dengan bumbu. Bakar sampai ayam berwarna kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 Porsi

Related posts:

1. Resep Masakan AYAM BAKAR PADANG (Padang)
2. RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KALASAN
3. RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KALASAN (JAWA TENGAH)
4. RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KEMANGI
5. RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PADANG

This entry was posted
on Tuesday, December 21st, 2010 at 4:25 am and is filed under Masakan Barat, Resep Ayam.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Cengkih, Resep Ayam, Santan

Posted in Masakan Barat, Resep Ayam

RESEP MASAKAN BEEF LASAGNA

RESEP MASAKAN BEEF LASAGNA

Bahan-bahan:

1. 6 lembar lasagna, rebus matang
2. 100 keju mozzarella, iris tipis

Saus Daging:

1. 2 sendok makan mentega
2. 1 buah bawang bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 250 gram daging giling
5. 10 sendok makan saus tomat
6. 3 sendok makan saus tomat
7. 3 sendok makan saus sambal
8. 1 sendok teh italian seasoning
9. Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya

Saus Bechamel:

1. 1 sendok makan mentega
2. 1 sendok makan terigu
3. 250 ml susu cair
4. 5 sendok makan krim kental
5. Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Beef Lasagna:

1. Saus daging: panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging giling, masak hingga daging matang. Masukkan italian seasoning, saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir dan merica. Masak hingga matang. Angkat.
3. Saus Bechamel: panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata. Tuang susu cair, krim kental. Masak hingga matang dan mengental, angkat.
4. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan mentega. Susun 3 lembar lasagna, letakkan setengah bagian saus bechamel. Taburi dengan keju mozarella. Lakukan hal yang sama satu kali lagi.
5. Oven 180? Celcius, 30 menit atau hingga matang.

Hasil: 4 Porsi

No related posts.

This entry was posted
on Saturday, August 21st, 2010 at 3:16 am and is filed under Masakan Barat.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: daging giling, keju mozarrella, Lasagna

Posted in Masakan Barat

RESEP MASAKAN FUSSILI SMOKED

RESEP MASAKAN FUSSILI SMOKED

Bahan-bahan:

a. 250 gram pasta fussili

Saus Putih:

a. 2 sendok makan mentega

b. buah bawang bombay, cincang halus

c. 2 siung bawang putih, cincang halus

d. 200 gram smoked beef

e. 1 sendok makan terigu

f. 300 ml susu cair

g. 5 sendok makan krim kental

h. 50 gram kacang polong

i. Merica bubuk, garam secukupnya

j. 50 gram keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Fussili Smoked Beef:

1. Rebus pasta fussily hingga matang. Angkat, tiriskan.

2. Saus Putih: panaskan mentega tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan smoked beef, masak hingga berubah warna. Beri terigu, aduk rata.

3. Tuang susu cair, krim kental. Aduk hingga rata. Tambahkan merica, garam. Masukkan hingga matang dan mengental.

4. Masukkan kacang polong, aduk rata, masak sebentar, angkat.

5. Tata pasta di piring saji, tuang saus putih di atasnya. Sajikan dengan taburan keju.

Hasil: 3 Porsi

This entry was posted
on Saturday, July 31st, 2010 at 2:27 am and is filed under Masakan Barat.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Fussili, Keju parut, smoked beef

Posted in Masakan Barat

RESEP MASAKAN PENNE PASTA CHICKEN MUSHROOM

RESEP MASAKAN

PENNE PASTA CHICKEN MUSHROOM

Bahan-bahan:

a. 250 gram pasta penne

b. 50 gram keju parut

Saus Putih:

a. 2 sendok makan mentega

b. buah bawang bombay, cincang halus

c. 300 gram ayam giling

d. 1 sendok makan terigu

e. 300 ml susu cair

f. 5 sendok makan krim kental

g. 100 gram jamur kancing, iris tipis

h. buah paprika merah, potong dadu

i. Merica bubuk, garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Penne Pasta Chicken Mushroom:

1. Rebus pasta penne hingga matang, angkat, tiriskan.

2. Saus putih: panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling. Masak hingga berubah warna. Tambahkan terigu, aduk rata.

3. Tuang susu cair, krim kental. Aduk hingga rata, tambahkan merica, garam. Masak hingga matang dan mengental.

4. Masukkan jamur kancing, paprika. Aduk rata, masak sebentar, angkat.

5. Tata pasta di piring saji, tuang topping di atasnya. Sajikan dengan taburan keju.

Hasil: 3 Porsi

This entry was posted
on Tuesday, July 27th, 2010 at 1:11 am and is filed under Masakan Barat, jamur.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Ayam giling, Keju parut

Posted in Masakan Barat, jamur

RESEP MASAKAN LABU KUNING PANGGANG

RESEP MASAKAN LABU KUNING PANGGANG

Bahan-bahan:

a. 500 gram labu kuning, kupas, potong juring, kukus setengah matang

b. 4 sendok makan minyak zaitun

c. 2 sendok makan mentega tawar

d. 3 sendok teh gula halus

e. 2 sendok makan balsamic vinegar

f. 5 lembar smoked beef

g. 50 gram baby rocket

h. Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Labu Kuning Panggang:

1. Campur dalam mangkuk: minyak zaitun, mentega, gula halus, balsamic vinegar, garam. Aduk hingga rata.

2. Lumuri labu, smoked beef dengan campuran bumbu. Diamkan 25 menit.

3. Panggang labu dan smoked beef dalam grill pan hingga matang. Angkat, sajikan dengan baby rocket.

Hasil: 5 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:44 am and is filed under Kue.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Baby rocket, labu kuning

Posted in Kue

RESEP MASAKAN KETAN KEPAL SRIKAYA PANDAN

RESEP MASAKAN

KETAN KEPAL SRIKAYA PANDAN

Bahan-bahan:

a. 500 gram beras ketan, rendam 2 jam

b. 250 ml santan dari butir kelapa

c. 2 lembar daun pandan

d. sendok teh garam

Srikaya:

a. 3 butir telur

b. 7,5 sendok makan gula pasir

c. 500 ml santan dari butir kelapa

d. sendok teh pasta pandan

Kuah:

a. 500 ml santan dari butir kelapa

b. 5 sendok makan gula pasir

c. 2 lembar daun pandan

d. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ketan Kepal Srikaya Pandan:

1. Kukus ketan 15 menit. Sementara itu, rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Angkat.

2. Campur ketan dengan santan panas, aduk-aduk hingga rata. Diamkan 10 menit hingga meresap. Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, kepal-kepal ketan. Sisihkan.

3. Kocok telur, gula. Masukkan santan, pasta pandan, aduk hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam Loyang, kukus 30 menit atau hingga matang.

5. Kuah: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat.

6. Sajikan ketan dengan srikaya pandan dan kuah

Hasil: 10 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:41 am and is filed under Kue.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Beras ketan, Daun pandan

Posted in Kue

RESEP MASAKAN KETAN GULUNG ISI RENDANG

RESEP MASAKAN KETAN GULUNG ISI RENDANG

Bahan Rendang:

a. 300 gram daging sapi

b. 1 bungkus bumbu rending siap beli

c. 500 ml santan dari butir kelapa

d. Daun pisang secukupnya

Ketan:

a. 250 gram beras ketan, rendam 2 jam

b. 150 ml santan dari butir kelapa

c. 2 lembar daun pandan

d. sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Ketan Gulung Isi Rendang:

1. Rendang: lumuri daging dengan bumbu. Tuang santan, masak rending hingga matang dan kering.

2. Angkat, suir-suir daging rending, sisihkan.

3. Kukus ketan 15 menit. Sementara itu, rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Angkat.

4. Campur ketan dengan santan panas, aduk hingga rata. Diamkan 10 menit hongga meresap. Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat.

5. Ambil selembar daun pisang, beri ketan, ratakan.

6. Ambil selembar daun pisang, beri ketan, ratakan.

7. Letakkan rendangdi atasnya hingga rata. Gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong, sajikan.

Hasil: 10 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:39 am and is filed under Kue.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Beras ketan, Daging Sapi

Posted in Kue

RESEP MASAKAN TELUR PANGGANG DALAM ROTI

RESEP MASAKAN TELUR PANGGANG DALAM ROTI

Bahan-bahan:

a. 5 lembar roti tawar

b. Mentega buat oles secukupnya

c. 5 butir telur

d. 2 sendok makan mentega

e. Garam, merica bubuk secukupnya

Salad:

a. 1 buah mentimun jepang, belah dua, iris tipis

b. 20 gram baby rocket

c. 5 buah tomat ceri

d. buah bawang bombay merah, iris tipis

e. buah paprika merah, iris-iris

f. 5 sendok makan mayonnaise

g. Garam, merica secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Telur Panggang Dalam Roti:

1. Oles roti dengan mentega, lubangi bagian tengahnya.

2. Panaskan mentega di atas pan dadar, masukkan roti, beri telur dibagian tengah roti. Taburi dengan garam dan merica. Masak hingga matang kedua sisi.

3. Angkat, sajikan dengan salad.

4. Salad: Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Hasil: 5 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:33 am and is filed under Telur.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Baby rocket, Roti Tawar

Posted in Telur

RESEP MASAKAN MANGKUK TELUR SOSIS

RESEP MASAKAN MANGKUK TELUR SOSIS

Bahan-bahan:

a. 4 butir telur

b. 150 ml susu cair

c. buah bawang bombay, cincang halus

d. 2 buah bawang putih cincang halus

e. 5 lonjor sosis ayam, potong-potong

f. 50 gram jamur kancing, iris tipis

g. 1 batang daun bawang, iris tipis

h. Gula, garam, merica secukupnya

i. 50 gram keju parut

j. 50 gram keju parut untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Mangkuk Telur Sosis:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis, jamur, daun bawang. Tambahkan garam, merica, gula. Angkat.

2. Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok lepas putih telur dan susu cair. Masukkan tumisan sosi, tambahkan keju parut. Aduk hingga rata.

3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang telah diolesi minyak, kukus 5 menit.

4. Masukkan kuning telur di atasnya, kukus kembali hingga matang. Taburi dengan keju parut. Kukus kembali 15 menit hingga matang.

Hasil: 4 porsi

This entry was posted
on Friday, July 16th, 2010 at 1:37 am and is filed under Sosis, Telur.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: jamur kancing, Keju parut

Posted in Sosis, Telur

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR TALIWANG

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR TALIWANG

Bahan-bahan:

a. 1 ekor ayam, potong4 bagian

b. 2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam + 2 sendok makan air)

c. Garam secukupnya

d. sendok teh gula pasir

e. 100 ml air

f. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

a. 5 buah cabai merah

b. 3 buah cabai rawit

c. 3 cm kencur

d. sendok teh terasi goreng

e. 7 butir bawang merah

f. 3 siung bawang putih

g. 1 buah tomat

h. 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 25 menit.

2. Bakar ayam di atas bara api hingga setengah matang.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu haluskan hingga harum, masukkan garam, gula, air. Masak hingga bumbu harum dan matang. Angkat.

4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, diamkan kembali 15 menit. Bakar di atas bara api sambil sesekali dilumuri bumbu hingga matang.

Hasil: 4 porsi

This entry was posted
on Thursday, July 15th, 2010 at 1:35 am and is filed under Ayam.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: asam jawa

Posted in Ayam