Aneka Kuliner » manado

Kakap Merah Masak Ala Manado

Tue, 05 Jul 2011 00:30:01 +0000

KAKAP MERAH MASAK ALA MANADO

Bahan :

750 gr Ikan Kakap Merah, bersihkan dan potong-potong
10 buah Cabe rawit, iris-iris
4 buah Tomat, iris
5 lembar Daun bawang
8 tangkai Kemangi, petik daunnya
4 cm Jahe, iris halus
5 batang Serai, ambil putihnya, iris halus
5 lembar Daun jeruk, iris halus
50 ml Air

Bumbu (ulek kasar) :

10 buah Cabai Merah, buang bijinya
10 Butir Bawang merah
3 cm Kunyit, bakar
1 sdt Garam
sdt Gula
Penyedap rasa secukupnya (bila suka)

Cara Membuat :

Tumin bumbu kasar hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.
Masukkan tomat, masak hingga tomat hancur.
Masukkan ikan, jahe, irisan cabe rawit dan air. Masak dalam kondisi tertutup hingga ikan matang
Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga daun layu. Angkat dan sajikan.

Incoming search terms:

AYAM PANGGANG MANADO

Sun, 27 Feb 2011 10:49:49 +0000

Bahan :

1 ekor ayam yang muda dan agak besar
8 biji cabe merah besar
8 biji bawang merah
3 biji bawang putih
2 kg tomat yang masak
Jahe
Air jeruk
garam secukupnya
Minyak goreng

Cara Memasak :

Ayam sesudah dicuci bersih , lalu dipotong jadi dua.
Bumbu bumbu dihaluskan .
Ambil separo bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan diberi minyak goreng dan air jeruk , dicampur sampai merata.
Campur bumbu tersebut dengan ayam tadi sampai rata.
Bumbu lainnya ditumis sampai baunya harum dan diberi air. Tunggu sampai airnya berkurang agar bumbu tadi berminyak lalu diangkat.
Kemudian ayam yang sudah dicampur bumbu tadi terus dipanggang api arang dan dibolak balik agar tidak gosong.
Kalau dagingnya sudah kelihatan lunak cepat diangkat.
Cara menyajikan ikan ayam diiris menurut selera masing masing dan kalau akan dimakan diolesi bumbu yang sudah ditumis tadi.

SELAMAT MENCOBA!!!

Incoming search terms:

resep ayam panggang manado

RESEP MASAKAN BUBUR SAYURAN

Mon, 04 Oct 2010 02:07:32 +0000

RESEP MASAKAN BUBUR SAYURAN

RESEP MASAKAN BUBUR SAYURAN

Bahan:

100 gram beras
750 cc air
1 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
150 gram jagung manis pipilan
250 gram labu kuning, potong dadu
1 ikat bayam
1 ikat kangkung
2 ikat daun kemangi

Pelengkap: sambal tomat dan ikan jambal asin goreng

Cara Membuat Resep Masakan Bubur Sayuran:

Buat bubur: masak beras bersama air, daun pandan, batang serai, dan garam hingga menjadibubur yang lunak.
Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak. Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat.
Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.

Untuk 4 Orang

RESEP BUBUR MANADO
RESEP MASAKAN BUBUR AYAM ISTIMEWA
RESEP MASAKAN TINOTUAN
RESEP MASAKAN BUBUR AYAM KUAH SOTO
RESEP MASAKAN BUBUR RUMBI ( BUBUR AYAM ALA ACEH )

This entry was posted
on Monday, October 4th, 2010 at 2:07 am and is filed under Bubur.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Bayam, Daun kemangi, jagung manis, labu kuning

Posted in Bubur

Incoming search terms:

Resep Bubur Tinotuan Manado

Wed, 25 Aug 2010 02:44:57 +0000

Resep Masakan Bubur Tinotuan Manado

Bahan Bubur Tinotuan Manado :

Beras, 100 gram
Air kaldu ayam, 1 liter
Jagung manis, 1/2 bongkol, sisir/pipil
Labu kuning, 75 gram, bersihkan, potong-potong
Daun bayam, 25 gram, siangi, ambil daunnya
Daun kemangi, 1/2 ikat ( 30 gram ), ambil daunnya saja
Garam, secukupnya
Ikan asin goreng, secukupnya

Bahan Sambal Terasi :

Cabai rawit, 1 buah
Cabai merah, 3 buah
Terasi, 1/2 sendok teh, bakar
Bawang merah, 1,5 buah
Tomat, 1/2 buah
Gula pasir, secukupnya
Garam, secukupnya
Minyak goreng 2 sendok makan

Cara memasak Bubur Tinotuan Manado :

Sambal terasi : Panaskan minyak, goreng cabai merah, terasi, cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Masak hingga layu. Angkat, haluskan semua bahan bersama garam dan gula pasir.
Rebus beras dengan air kaldu, masak hingga menjadi bubur.
Masukkan jagung, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan labu, masak hingga jagung dan labu matang. Masukkan sayur-sayuran, bubuhi garam. Masak hingga seluruh bahan matang.
Hidangkan bubur manado dengan sambal terasi dan ikan asin.

Untuk 2 porsi Bubur Tinotuan Manado

Tips Bubur Tinotuan Manado :

Labu kuning dapat diganti ubi jalar manis.
Daun bayam juga dapat diganti dengan daun kangkung.

Incoming search terms:

RESEP BUBUR MANADO

Thu, 29 Apr 2010 09:35:17 +0000

RESEP BUBUR MANADO

Bahan:

50 gr beras

1 ikat kangkung

1 ikat bayam

2 buah jagung manis di sisir

3 btng kacang panjang, iris kecil-kecil

1 ons daun melinjo

1 ikat daun kemangi

1 buah ubi kuning ukuran sedang, potong dadu

400 gr labu kuning

1 buah singkong, potong-potong

Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Resep Bubur Manado :

1. Rebus beras dengan air setengah panci. Biarkan mendidih.

2. Masukkan sisiran jagung, singkong hingga matang

3. Masukkan ubi sambil di aduk hingga matang dan mengental, tambahkan labu dan garam serta penyebab secukupnya

4. Tambahkan sayur berturut-turut daun melinjo, kacang panjang,kangkung, bayam dan kemangi. Aduk terus dan panci jangan di tutup agar sayur tetap tampak hijau dan segar.

5. Setelah semua masak, hidangkan bersama sambil terasi ( cabe rawit dan cabe merah yang di ulek bersama terasi ) dan ikan asin goreng.

Hasil: 4 porsi

Incoming search terms:

Semur Manado

Fri, 15 May 2009 05:56:14 +0000

Bahan :

500 gr ayam, dipotong-potong
3 bh kentang, potong-potong sesuai selera
2 bh tomat merah, potong-potong
5 btr bawang merah, iris halus
1 kerat jahe, iris halus
3 sdm kecap manis
300 ml air
1/2 sdt pala bubuk
5 bh cengkeh
1 sdt garam
50 gr soun
300 ml minyak untuk menggoreng
secukupnya AJI-NO-MOTO
secukupnya MASAKO RASA AYAM

Cara Membuat :

Goreng ayam dan kentang bergantian hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah dan jahe hingga harum, tuangkan air, masak hingga mendidih.
Bumbui dengan kecap manis, pala bubuk, cengkeh, garam, AJI-NO-MOTO dan MASAKO RASA AYAM, aduk, teruskan memasak hingga matang.
Sejenak sebelum diangkat, masukkan tomat, soun, kentang goreng dan ayam goreng, biarkan sebentar sampai bumbu meresap.

… More Info

Incoming search terms:

semur manado

Klappertar, penggoyang lidah dari Manado

Koki — Tue, 23 Sep 2008 23:24:23 +0000

Klappertar atau kelapa dan tart berasal dari Manado, dan sekarang sudah banyak sekali variasinya, walau demikian rasa khas kelapanya tetap menjadi ciri utama. Bagi anda yang hobi kuliner dan pengen coba, berikut salah satu variasi resep klappertart. Untuk merasakan yang asli, silahkan berkunjung langsung ke Manado..he..he

Bahan :

7 kuning telur
3 putih telur
250 cc susu evaporated (400 cc)
175 cc susu kental manis ( 300 cc)
50 cc thick cream ( 100 cc)
400 cc juice kelapa muda
175 gr gula pasir.
50 gr butter
50 gr margarine
100 gr terigu
1/4 sdt essence almond
1 kaleng kelapa muda (350 gr)
100 gr almond slice (dioven dulu sebentar)
100 gr kismis, rendam air hangat selama kira2 30 menit, lalu peras airnya.

Topping (kocok semua bahan ini jadi satu sampai kaku)
200 cc putih telur
250 gr gula pasir
1/2 sdt kayu manis bubuk
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

Kocok putih telur dan gula pasir hingga kental dan kaku, sisihkan.
Lelehkan butter dan margarine, tambahkan terigu, masak hingga terigu matang,
Masukkan susu evaporated, dan air kelapa, aduk rata hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Matikan api.
Masukkan susu kental manis dan cream, aduk dengan whisker.
Masukkan kelapa, esens almond, dan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok dgn whisker.
Masukkan putih telur kocok, aduk sampai rata.
Tuang adonan dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega, taburi almond dan kismis
Panggang dalam microwave selama 7 menit dengan high temperatur.
Keluarkan dari microwave, hias dgn topping
Panggang dalam oven dgn suhu 325 F atau 170 C, sampai matang dan topping kecoklatan.