Mie Pendamping Bakso Kuah

Salah satu bahan pendamping bakso adalah mie, umumnya orang hanya mengenal sebutan mie kuning atau mie putih. Namun bila diteliti kembali ada beberapa macam mie yang cocok digunakan sebagai bahan pendamping bakso kuah.

Mie Kuning atau Mie Telur :
Mie ini terbuat dari tepung terigu. Warnanya kuning dengan beragam bentuk dan tekstur, ada mie kering, basah, keriting dan juga pipih.

Bihun :
Terbuat dari tepung beras dan berwarna putih. Biasanya dijual dalam bentuk kering dan dikemas.

Soun :
Sepintas tekstur soun tidak berbeda jauh dengan bihun, namun memiliki kelebihan daripada bihun. Teksturnya lebih kenyal sehingga tidak mudah hancur.

Kuetiau :
Mie ini juga terbuat dari tepung beras, tetapi bentuknya lebih lebar dan pipih. Kuetiau berasal dari china utara.

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG AYAM 3 SAYUR

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG AYAM 3 SAYUR

Bahan-bahan:

1. 6 batang baby bok choy, potong-potong
2. 8 batang caisim, potong-potong
3. 150 gram kuetiau kering
4. 2 sendok makan minyak goreng
5. 375 gram dada ayam fillet, potong panjang tipis
6. 2-3 siung bawang putih, memarkan
7. 5 cm jahe, kupas, iris-iris
8. 6 batang daun bawang, potong pendek
9. 1 sendok makan minyak wijen
10. 90 gram taoge

Bahan Saus:

1. 2 sendok teh maizena
2. 2 sendok makan soy sauce
3. 2 sendok makan saus tiram
4. 2 sendok teh gula merah
5. 1 sendok teh minyak wijen
6. 125 cc air

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau goreng Ayam 3 Sayur:

1. Rendam kuetiau dalam air mendidih 5-8 menit atau hingga empuk. Tiriskan. Potong pendek dengan gunting.
2. Saus: campur maizena dan soy sauce dalam mangkuk kecil hingga rata. Masukkan saus tiram, gula merah, minyak wijen, air. Aduk-aduk, sisihkan.
3. Panaskan minyak, rumis bawang putih, jahe, daun bawang, ayam. Aduk rata, masak hingga ayam matang, angkat, sisihkan.
4. Masukkan bok choy, caisim, minyak wijen. Masak dua menit hingga sayuran layu, angkat, sisihkan.
5. Tuang saus ke wajan, masak hingga saus agak kental. Masukkan ayam, sayuran, kuetiau, taoge. Aduk rata, angkat.
6. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

Related posts:

1. RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG PENANG
2. RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG BUMBU TERASI
3. RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG SINGAPURA
4. RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG UDANG
5. RESEP MASAKAAN KUETIAU SIRAM SINGAPURA

This entry was posted
on Thursday, August 12th, 2010 at 1:28 am and is filed under Ayam, Kuetiau.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: baby bok choy, Taoge

Posted in Ayam, Kuetiau

RESEP MASAKAN KUETIAU PANGGANG KACANG POLONG

RESEP MASAKAN KUETIAU PANGGANG KACANG POLONG

Bahan-bahan:

1. 200 gram kutiau, rebus matang, tiriskan
2. 2 sendok makan margarine
3. 1 buah bawang bombay, cincang halus
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 200 gram daging giling
6. 1 sendok teh oregano
7. 5 sendok makan saus tomat
8. 2 sendok makan saus sambal
9. 3 butir telur, kocok lepas
10. 200 ml santan dari butir kelapa
11. 75 gram kacang polong
12. sendok teh gula pasir

m. Garam dan merica bubuk secukupnya

1. 1 sendok makan margarine untuk olesan
2. 50 gram keju, parut

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Panggang Kacang Polong:

1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan oregano, gula pasir, garam, merica bubuk. Aduk rata, angkat.
3. Campur dalam satu wadah: kuetiau, tumisan daging, saus tomat, saus sambal, telur, santan. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang polong, aduk rata kembali.
5. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan margarine. Tuang adonan, taburi dengan keju parut.
6. Oven 180 Celcius, 45 menit atau hingga matang.

Hasil: 10 Porsi

Related posts:

1. RESEP MASAKAN TUMIS KACANG POLONG PEDAS
2. RESEP MASAKAN TEMPE BAKAR CAH KACANG POLONG
3. RESEP MASAKAN SUP KRIM KACANG POLONG
4. RESEP SUP UDANG KACANG POLONG
5. RESEP MASAKAN NASI KUKUS KACANG POLONG

This entry was posted
on Friday, August 6th, 2010 at 2:19 am and is filed under Kuetiau.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: daging giling, Kacang polong

Posted in Kuetiau

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG BUMBU TAOSI

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG BUMBU TAOSI

Bahan-bahan:

a. 450 gram kuetiau

b. 4 sendok makan minyak goreng

c. 1 buah bawang bombay, iris halus

d. 2 siung bawang putih, cincang halus

e. 2 iris jahe segar, cincang halus

f. 225 gram paprika hijau, kuning, merah, buang biji, iris panjang

g. 350 gram daging sapi, iris tipis

h. 3 sendok makan taosi, bilas air hangat, tiriskan, cincang

i. 2 sendok makan soy sauce

j. 2 sendok makan saus tiram

k. 1 sendok makan saus cabai taosi

l. 1 sendk makan maizena

m. 120 ml air

n. 2 batang daun bawang, iris halus

o. 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus untuk garnish

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Goreng Bumbu Taosi:

1. Panaskan separuh minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, campuran paprika, aduk-aduk. Angkat. Sisihkan.

2. Panaskan sisa minyak. Masukkan irisan daging sapi, taosi. Aduk-aduk, masak dengan api besar hingga daging matang.

3. Campur soy sauce, saus tiram, saus cabai taosi dengan maizena dan air. Aduk-aduk. Tuang wajan. Masukkan campuran bawang. Aduk-aduk.

4. Masukkan kuetiau. Aduk rata dengan api sedang sampai kuetiau panas. Tambahkan bumbu jika perlu.

5. Sajikan segera dengan ditabur irisan daun bawang dan cabai.

Untuk 4 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 10th, 2010 at 7:32 am and is filed under Kuetiau.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Daging Sapi, Paprika

Posted in Kuetiau

RESEP MASAKAN KUETIAU ALA THAILAND

RESEP MASAKAN KUETIAU ALA THAILAND

Bahan-bahan:

a. 350 gram kuetiau

b. 1 cm jahe segar, kupas iris-iris

c. 2 sendok makan light soy sauce

d. 3 sendok makan minyak goreng

e. 2 siung bawang putih, memarkan

f. 1 buah bawang bombay, iris juring tipis

g. 115 gram tahu goreng, iris tipis

h. 150 gram konyaku, siap belii

i. 150 gram udang basah, kupas

j. 1 buah cabai besar hijau, buang biji, iris tipis

k. 175 gram taoge

l. 115 gram kembang bawang, potong 5 cm

m. 50 gram kacang tanah sangrai, haluskan

n. 2 sendok makan dark soy sauce

o. 2 sendok makan irisan daun ketumbar

p. 1 buah jeruk lemon, potong 4 untuk garnish

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Tahu Ala Thailand:

1. Campur jahe, konyaku, light soy sauce, 1 sendok makan minyak dalam mangkuk. Diamkan 10 menit. Tiriskan, simpan bumbunya.

2. Panaskan 1 sendok minyak. Tumis bawang putih beberapa detik. Aduk-aduk. Angkat, sisihkan.

3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombay hingga layu berwarna kecokelatan. Tambahkan tahu, cabai, aduk-aduk sebentar. Masukkan kuetiau. Masak dengan api sedang. Aduk rata.

4. Masukkan taoge, kembang bawang, kacang tanah halus (sisakan sedikit untuk garnish). Aduk rata. Masukkan konyaku, udang, darksoy sauce, dan sisa bumbu perendam.

5. Segera sajikan dengan taburan sisa kacang tanah, daun ketumbar dan jeruk lemon.

Untuk 4 porsi

This entry was posted
on Friday, July 9th, 2010 at 3:00 am and is filed under Kuetiau, Tahu, Taoge.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Konyaku, Udang

Posted in Kuetiau, Tahu, Taoge

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG PEDAS THAILAND

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG PEDAS THAILAND

Bahan:

350 gr kuetiau

sdt kecap ikan

sdt cuka beras

3 sdm gula pasir

2 sdm minyak goreng

50 cc air

1 sdm ligh choy sauce

200 gr daging sapi has, iris tipis

1 sdm irisan bawang putih

1 sdm irisan jahe

1 sdm cabai merah, buang biji, iris-iris

1 buah tomat, belah dua

2 buah wortel, iris halus

1 batang daun bawang, iris-iris

10 lembardaun mint

2 batang daun ketumbar

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Goreng Pedas Thailand:

1. Campur kecap ikan, cuka beras, gula 1 sdm miniyak, soy sauce, air

2. Panaskan minyak dengan api besar, masukkan daging. Aduk-aduk, masak hingga matang agak kecoklatan. Tuang ke piring

3. Tumis bawang putih, jahe, cabai hingga harum, masukkan campuran kecap ikan dan kuetiau. Aduk-aduk, masak hingga matang, matikan api

4. Beri daging, tomat, bagian, wortel, daun bawang, daun mint. Aduk rata, angkat

5. Hidangkan dengan taburan sisa wortel daun ketumbar, daun mint.

This entry was posted
on Thursday, December 31st, 2009 at 2:41 am and is filed under Kuetiau.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Daging Sapi

Posted in Kuetiau