Aneka Kuliner » kue

Kue tradisional

Koki — Thu, 29 Dec 2011 15:24:22 +0000

Klepon (diucapkan KLE-pon) adalah kue tradisional, populer di Indonesia dan Malaysia. Ini adalah kue dari bahan ketan, diisi dengan gula Kalimantan cair (gula kelapa), dan berguling dalam parutan kelapa. Klepon hijau karena dibumbui dengan pasta yang terbuat dari pandan atau tanaman yang daunnya dracaena digunakan secara luas dalam masakan Asia Tenggara.

Di bagian lain Indonesia, seperti di Sumatera dan di negara tetangga Malaysia, kue tradisional klepon disebut sebagai onde-onde. Sementara di Jawa onde-onde adalah merujuk ke Cina Jin deui, beras kue bola dilapisi dengan biji wijen diisi dengan pasta greenbean manis. Meskipun populer di seluruh Asia Tenggara, klepon mungkin berasal dari Jawa.

Kue tradisional Klepon, bersama dengan getuk dan cenil biasanya dimakan sebagai cemilan pagi atau sore hari. Untuk makan klepon harus berhati-hati karena salah satu yang baru direbus biasanya berisi gula kelapa cair panas yang akan bisa muncrat ketika kita menggigit.

Product Kue klepon terkenal berasal dari Pasuruan (Jawa Timur), dijual dalam kotak di kios-kios kecil yang membuat garis panjang di pinggir jalan yang menghubungkan Malang dan Surabaya. Mereka juga dijual oleh penjual yang naik Bus yang masuk ke atau dari Malang / Surabaya.

~ 150 ml air matang
~ 1 sendok teh air kapur sirih
~ 250 g tepung ketan
~ sendok teh garam
~ 1 sendok makan air daun pandan suji

Bahan Isi kue klepon:

150 g gula merah, sisir halus

Bahan Lapisan:

150 g kelapa parut memanjang

Cara membuat kue tradisional klepon:

Tahap 1: Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
Tahap 2: Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
Tahap 3: Ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
Tahap 4: Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Tahap 5: Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
Tahap 6: Sajikan dalam mangkuk daun pisang

Untuk 10 mangkuk kue tradisional klepon

Link: kue tradisional Klepon

Kata kunci: klepon kapur sirih -

Incoming search terms:

Hanung Bramantyo Harus Bersabar Untuk Buat Sekuel ‘Sang Pencerah’

Thu, 08 Sep 2011 02:03:56 +0000

Hanung Bramantyo rupanya masih harus bersabar untuk membuat sekuel dari film ‘Sang Pencerah‘. Meskipun mengaku telah siap, namun film yang rencananya mengangkat kehidupan pendiri NU, KH Hasyim Asyari itu tak mendapat izin dari Pengurus Besar NU (PB NU).

“Kalau film itu, semuanya sudah siap. Skenarionya sudah siap, syuting juga kalau memang mau jalan. Tapi kita memang tidak mendapatkan izin dari PB NU,” ungkap Hanung saat ditemui di Plasa FX, Senayan, Jakarta Pusat, Rabu (7/9/2011).
Menurut Hanung, alasan PBNU menolak film itu lantaran mereka menolak kisah KH Hasyim Asyari difilmkan. Apalagi, kata Hanung, KH Hasyim Asyari punya pengaruh besar di masyarakat.
“Karena sosok KH Hasyim Asyari itu kan tokoh pendiri. Yang tumbuh berkembang dipikiran orang. Jadi mereka enggak mau kalau tokoh itu dijadikan film. Harusnya menjadi sosok saja,” tandasnya.
Meski mengaku bisa saja ia nekat membuatnya, namun sutradara film ‘Ayat Ayat Cinta‘ dan ‘Tendangan Dari Langit‘ ini tak mau terburu-buru mewujudkan rencananya. Hanung masih terus berusaha agar rencananya itu tercapai.
“Saya masih ada waktu untuk silaturahmi. Sebetulnya, saya bisa nekat, apa urusannya. Tapi kita bukan Hollywood dan saya masih berusaha terus agar bisa dibuat,” tekadnya.
(Opung)

Incoming search terms:

Usai Lebaran, Luna Maya Akan Tinggalkan Ariel ke Luar Negeri

Tue, 30 Aug 2011 08:17:32 +0000

Lebaran tahun ini dirayakan artis Luna Maya bersama dengan Ariel, kekasihnya yang kini masih mendekam di sel tahanan Kebon Waru, Bandung. “Lebaran hari pertama aku di Jakarta, kemudian jenguk Ariel,” ungkap Luna saat ditemui di Gedung MD Entertainment, Tanah Abang, Jakarta Pusat, Minggu malam (14/8/2011).

Setelah bersilaturahmi dengan kerabat yang ada di Jakarta, lalu menemui Ariel di Bandung, Luna langsung terbang ke luar negeri untuk urusan pekerjaan. Sayangnya pelantun lagu ‘Tak Bisa Bersamamu‘ ini enggan menyebutkan ke negara mana ia akan pergi.

“Habis ketemu Ariel, malamnya aku langsung berangkat keluar negeri sampai tiga minggu,” tuturnya.

Menyambut lebaran, Luna mengaku tak ada persiapan khusus. Hanya kue dan parcel lebaran yang sudah ia pesan untuk diberikan kepada kolega dan teman-teman. “Persiapanya paling beli kue dan pesan parcel untuk kolega dan teman. Kurang lebih seperti itulah,” ungkapnya.

(Opung)

Pantun Idul Fitri Lebaran

Mon, 29 Aug 2011 09:20:42 +0000

Kumpulan ucapan Kata-kata Pantun Idul Fitri Lebaran

Koleksi SMS Pantun Lebaran

Tari guci rentak Melayu.
Hitung langkah rentak delapan.
Hari suci di ambang pintu.
Khilaf-khilafan salah mohon dimaafkan.

Pergi ke Gombong makan kedongdong
Di Tasikmalaya beli liontin.
Maafkan daku yang sering khilaf dan sombong.
Maafkan lahir dan batin.

Mari sholat secara berjamaah
Barisan lurus dalam satu shaf
Khusus untuk saudaraku Indah
Aku ikhlas memohon maaf

Ikan teri kesamber gledek.
Idul fitri is come back.
Ada anak pelihara kate,
maafin kita sekeluarga ye.

Ngkoh Acay masakannya Mie
Makan mie enaknya pake Sumpit
Lebaran maapan sama Papimami
Balik ke Pekan Fid? (Fidrizal)

Buah Pepaya buah duku
dimakan sampai perut kenyang
Maaf yaa atas segala salahku
mari sambut lebaran dengan senang

Mawar berseri dipagi hari
pancaran putihnya menyapa nurani
sms dikirim pengganti diri
ucapkan SELAMAT IDUL FITRI MOHON MAAF LAHIR BATHIN ya

orang orang sesak di warung makan
makannya pake daging ayam
Gak sangka udeh hari lebaran
maafin segala salahku yahh ayam :)

Ada putri makan Kentang
kentangnya dimakan bersama ikan
hari yang fitri sudah datang
Segala salah mohon dimaafkan

Kuda lari dengan kencang
keledai lari di malam hari
aku ingin teriak lantang
mohon maaf di hari yang fitri

Melati semerbak harum mewangi
Sebagai penghias di hari fitri
SMS ini hadir pengganti diri
Ulurkan tangan silaturahmi
Selamat Idul Fitri

Anak monyet makan pisang
anak kera makan jambu
hai anak monyet
maafin gue yahh jangan belagu

Selamat hari raya idul fitri 1432 H
Makan Sekuteng Makan Ikan
orang ganteng mohon di maafkan

Mohon Maaf Lahir Batin saya ucapkan,
jauh hari sebelum Ramadhan Datang
semoga terhapuskan semua kesalahan,
Hati lapang, jiwa senang, Ramadhan kan jadi Cemerlang

Burung gelatik makan kedondong
hai cantik maafin dong
Selamat hari raya idul fitri 1432 H

makan Nasi dengan lalap
kalau enak pasti lahap
jika pernah saya ada khilaf
semoga pula ada kata maaf

Gadis mnyulam diatas kain
seindah bunga dlm jambangan
Walau hanya sms yg sy kirimkan,
serasa qt brjabat tangan.
MinalAidzinWalFaidzin. Mhn maaf lahir & batin ya

Buah jambu disayur lodeh.
Kalo gak mau, ee e ee capek deh.
Jalan kaki ke petamburan
disana beli ikan cue
bentar lagi hari lebaran
asyik ada banyak kue

Anak kodok makan ketupat.
Makan ketupat sambil melompat.
Ngirim kartu udah gak sempat.
Pake sms pun no what-what.

Anak gajah di kolong bale
lagi asyik makan pete
mohon maaf atas segale
salah sikap dan salah kate

Taqobbalallahu minnawaminkum.
Ada ketupat di meja makan.
Jangan lupa opor ayamnya.
Mumpung lebaran, maapin aku ya!

Kata-Kata Ucapan Idul Fitri

Incoming search terms:

‘Ghostbusters III’ Akan Segera Dirilis Tahun 2012

Fri, 26 Aug 2011 12:34:05 +0000

Setelah sukses dengan film ‘Ghostbusters‘ pada tahun 1984 dan ‘Ghosbusters II‘ di tahun 1989, sekuel ke-3 atau ‘Ghostbusters 3‘ akan segera dirilis tahun 2012. Penulis sekaligus aktor kedua film tersebut, Dan Aykroyd memastikan akan ada ‘Ghostbusters III‘.

“Ya, kami akan mengerjakan film tersebut dan mudah-mudahan bersama dengan Murray (Bill Murray). Itu harapan kami. Kami memiliki skenario yang sangat bagus,” kata Aykroyd dalam acara ‘The Dennis Miller Show‘.

Gara-gara Bill Murray, nasib ‘Ghostbusters III‘ sempat terancam gagal diproduksi. Bill seolah tak terlalu berminat untuk melanjutkan perannya sebagai Dr. Peter Venkman meski rekan-rekannya berusaha membujuk. Karena tak mungkin lagi menunda, Dan Aykroyd terpaksa harus memasang deadline. ‘Ghostbusters III‘ harus mulai syuting tahun depan.

Aykroyd yang memerankan Dr. Raymond Stantz di film ‘Ghosbusters‘ dan ‘Ghostbusters II‘ juga mengungkapkan, plot cerita ‘Ghostbusters III‘ akan berkisah seputar generasi baru dari Ghosbusters.

“Karakter saya, Ray, kini satu matanya buta dan tidak bisa mengemudikan cadillac,” ujarnya. “Kami membutuhkan darah muda dan itu adalah janji. Kami akan menyerahkannya ke generasi baru,” katanya lagi.

(Opung)

Sherina Didaulat Sebagai Duta ‘One Young World’ 2011

Thu, 25 Aug 2011 04:07:59 +0000

Sherina Munaf kembali menoreh prestasi. Kali ini Sherina didaulat sebagai Duta ‘One Young World‘ 2011. Sebagai Duta, Sherina nantinya akan tampil puncak acara yang akan berlangsung di Zurich.

‘One Young World‘ adalah ajang konferensi generasi muda sedunia, yang akan diselenggarakan pada tanggal 1 hingga 4 September 2011. Sherina yang lahir tanggal 11 Juni 1990 itu pun menjadi salah satu wakil dari Indonesia.

Dalam acara itu Sherina tidak hadir sendirian. Ia juga akan hadir bersama pemuda-pemudi Tanah Air yang memiliki prestasi gemilang.

“Bumi kita menghadapi sejumlah tantangan dari lingkungan hidup, ekonomi, kesehatan dan politik, dan tidak seperti generasi yang lebih muda, orang-orang yang bertanggungjawab terhadap dunia saat ini tidak harus menghadapi konsekuensi jangka panjang akibat dari tindakan mereka,” kata Sherina seperti dilansir detikhot, Rabu (24/8/2011).

Ajang ‘One Young World‘ pertama kali diselenggarakan di London pada tahun 2010. Konferensi ini berkonsentrasi pada 6 resolusi penting yang diangkat untuk merespon permasalahan paling mendesak di dunia saat ini.

(Opung)

Dewi Persik dan Nicky Tirta Bermesraan di Australia

Thu, 25 Aug 2011 04:05:31 +0000

Dewi Persik akhirnya menemukan tambatan hatinya yang baru. Pria yang menjadi kekasih barunya tersebut adalah model sekaligus aktor Nicky Tirta yang bernama lengkap Laurensius Nicky Tirta Djaja. Ya, Dewi Persik (Depe) telah resmi berpacaran dengan Nicky Tirta. Berawal dari kejutan di hari ulang tahun Dewi Perssik yang ke-25 pada hari Kamis tanggal 16 Desember 2010 lalu. Saat itu Nicky Tirta hadir di acara ulang tahun Dewi Persik. Dan yang mengejutkan Nicky Tirta mendapatkan potongan kue pertama dari Dewi Persik. Sejak itu, foto-foto mesra Dewi Persik dengan Nicky Tirta pun beredar di internet.

Kedekatan Dewi Persik dan Nicky Tirta berawal dari hubungan bisnis, kemudian mereka bersahabat hingga akhirnya memutuskan untuk berpacaran. Keduanya pun mengaku serius menjalani kisah cinta diatas perbedaan keyakinan ini. Untuk membuktikan keseriusannya, Dewi Persik pun telah mengenalkan Nicky Tirta, pacar barunya ini kepada keluarga besarnya di Jember. Dan sebaliknya, Nicky Tirta pun mengenalkan Dewi Persik kepada keluarga besarnya di Perth, Australia. Bahkan kedekatan dan kemesraan Dewi Persik dengan Nicky Tirta saat berada di Perth, Australia pun diliput khusus oleh salah satu media infotainment televisi.
Saat berada di Perth, Australia, Dewi Persik yang merupakan janda dari Saipul Jamil dan Aldiansyah Taher ini memperlihatkan kemesraannya dengan Nicky Tirta yang merupakan mantan kekasih Bunga Zaenal dan Asty Ananta. Disana Dewi Persik bersama Nicky Tirta menyempatkan diri menikmati indahnya Perth dengan berenang bersama di pantai, melihat sunset (matahari terbenam), diramal, berbelanja dan banyak hal lainnya yang mereka lakukan berdua. Namun ketika disinggung soal perbedaan agama, baik Dewi Persik maupun Nicky Tirta mengaku ingin serius menjalani hubungan mereka diatas perbedaan tersebut. Soal bagaimana akhirnya, mereka serahkan semuanya pada Tuhan. Yang jelas, mereka saling menyayangi satu sama lain.

(Opung)

Incoming search terms:

Kacang merah

Thu, 25 Aug 2011 03:56:02 +0000

Kacang merah adalah anggota kelompok kacang polong yang cukup populer di dunia kuliner baik di Indonesia maupun mancanegara. Sesuai dengan namanya, kacang ini berwarna merah dan biasanya ditemukan dalan bentuk kacang kering. Biasanya kacang merah diolah menjadi makanan dalam bentuk bubur, sup atau sebagai campuran es, nasi tim atau sayur. Selain sebagai campuran makanan sehari-hari, kacang merah juga seringkali diolah menjadi selai manis dan digunakan sebagai isian kue-kue seperti bakpau, kue moci, dan kue bulan.

Selain rasanya yang lezat, kacang merah juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia. Kacang merah kering mengandung sumber protein nabati, karbohidrat kompleks, serat, vitamin B, folasin, tiamin, kalsium, fosfor, dan zat besi. Meskipun begitu, kacang merah juga memiliki kelemahan, yaitu dapat memproduksi dan menghasilkan gas dalam usus hingga membuat perut terasa kembung. Tetapi tidak perlu khawatir karena hal ini dapat diatasi dengan cara pengolahan yang benar.

Manfaat Kesehatan:

Berkat berbagai nutrisi yang dikandungnya, kacang merah dapat bermanfaat dalam mengatasi berbagai macam penyakit. Salah satunya adalah dalam mengatasi kerusakan pembuluh darah akibat diabetes, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, memperkecil risiko berkembangnya sel kanker usus besar dan kanker payudara. Selain itu, berkat kandungan karbohidrat kompleksnya, kacang merah juga bermanfaat dalam mencegah risiko diabetes serta mengurangi kadar gula dalam darah. Kacang merah juga mengandung zat besi yang dapat membantu pembentukan tulang, mencegah anemia dan membantu pembentukan enzim-enzim yang penting bagi tubuh.

Kreasi masakan dengan kacang merah:

Es kacang merah, sup kacang merah, puding kacang merah, sayur kacang merah.

Incoming search terms:

Janhagel

Thu, 25 Aug 2011 00:15:43 +0000

Bahan :

225 gram tepung terigu protein rendah
150 gram butter ( bisa diganti margarin )
50 gram gula halus
2 kuning telur, kocok lepas
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
50 gram almond slice

Cara membuat :

Panaskan oven 160 C. Olesi loyang 30x25x2cm dengan margarin dan taburi tepung
Campur mentega dan terigu dengan menggunakan ujung jari atau dua buah pisau
Tambahkan gula bubuk dan kayu manis, teruskan mencampur
Gilas adonan setebal 3 mm, lalu masukkan dalam loyang, ratakan. Olesi kuning telur, taburi almond
Panggang dalam oven selama 25 menit. Keluarkan dari oven, panas-panas kerat ukuran 3x6cm, dengan pisau
Panggang kembali selama 10 menit, hingga warnanya kecoklatan. Keluarkan dari oven, biarkan kue agak dingin, lepaskan dari loyang.

Incoming search terms:

Roti Unyil daging asap Bogor

Wed, 24 Aug 2011 22:28:49 +0000

Ibu-ibu taukan roti unyil bogor yang enak itu kita coba yuk masak roti unyil ini ..kan gak usah jauh-jauh ke Bogor untuk beli camilan ini. yuk kita contek resep Roti Unyil Daging Asap Bogor.

Bahan Dasar Adonan Roti :

100 gr tepung terigu protein sedang
375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat
130 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
1 sdt bread improver/pengempuk roti
1 sdt garam halus
3 kuning telur
100 gr mentega
275 ml air es

Cara Membuat adonan Roti :

Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.
Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Isi :

300 gr daging asap

Bahan olesan :

Susu evaporated 100 ml
Mentega 1 sdk makan

Cara Membuat :

Timbang adonan seberat 15 gr, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Tipiskan dan isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah.
Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.
Sajikan selagi hangat, untuk 70 buah.