Aneka Kuliner » home

Resep Kue Bika Jawa Pona

marian95f — Fri, 18 May 2012 06:11:12 +0000

Resep kue bika Jawa Pona,itulah nama kue yang akan kita buat kali ini. Jangan salah, meskipun namanya mengandung kata Jawa, resep kue Bika Jawa Pona berasal dari daerah Sumbawa lho, asli resep Indonesia. Walau tidak setenar kue bika Ambon, kue bika Jawa pona dapat dijadikan resep kue cadangan jika ingin mencoba resep-resep kuliner dari daerah Indonesia. Dalam pembuatan kue bika pona, tidak ada hal yang istimewa, semua bahan kue dapat bunda cari dipasaran tradisional, jadi yuk kita kemon mencoba resep kue Bika jawa Ponanya.

Bahan kue Bika Jawa Pona

250 gr labu kuning
100 gr gula pasir
2 gelas santan
2 gelas tepung beras
2 telur
1 bungkus vanili
1 sdt garam

Cara membuat Kue Bika Jawa Pona

Rebus labu sampai lunak,tiriskan airnya. Haluskan labu dicampur dengan tepung,telur,gula dan garam. Tambahkan gula jika kurang manis.
Uleni adonan hingga lembut. Jika sudah, campur dengan santan. Panggang adonan dengan cetakan cara bikang dan api sedang.

Sumber resep kue bika Jawa pona
[1] Buka resep kue tradisional Indonesia.

Nilai:5
Ulasan:385
Sumber Gambar:http://www.sajiansedap.com/images/detail/1290581610detail_HIDKHAS_06-07_BIKA_JAWA_PONA_KELAPA_KISMIS_APW01.jpg 25

Incoming search terms:

Resep Kue Bika Ambon

AdrienneCollier — Fri, 18 May 2012 02:31:46 +0000

Meskipun namanya Bika Ambon, justru saya pertama kali mencicipi kue bika Ambon ini dari Medan Sumatera Utara. Memang bika Ambon sudah menjadi trademark oleh-oleh khas Medan, hmmunik ya? Oke deh, saya gak akan membahas sejarah kenapa kue Bika yang ada embel-embel Ambonnya justru menyasar ke wilayah Sumatera Utara. Bagi anda yang belum pernah makan kue bika ambon, saat ini ditoko kue manapun sudah tersedia bika Ambon, jadi jika anda gagal mencoba resep kue bika ambon ini, silahkan menuju toko kue langganan anda untuk memesan kue bika Ambon ini, hehehe.

Bahan kue bika Ambon

100 gr kenari
500 gr gula pasir
500 gr tepung singkong
1 1/2 gelas santan
4 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut
8 butir telur
10 gr gist (esense)
1 bungkus vanili
1 sdm margarin
1 sdm minyak goreng

Cara membuat bika Ambon

Rendam kenari dalam air panas, kupas kulitnya.Masak gula dengan air 200cc dan 2 lembar daun pandan hingga menjadi sirup.Rebus santan dengan daun jeruk purut dan 2 lembar daun pandan, aduk agar tidak pecah.
Campur telur dengan gist hingga rata. Kocok hingga mengembang,campurkan dengan tepung,santan,gula, dan vanili menjadi satu.Uleni dan biarkan selama 2 jam
Oleskan loyang dengan minyak makan, panaskan dalam oven.Tuangkan adonan setinggi setengahnya,panggang dalam oven dengan api atas bawah. Taburi kenari jika adonan setengah matang. Panggang kembali hingga berlubang-lubang, gunakan api bawah saja. Oleh margarin untuk menambah rasa.

Sumber resep bika Ambon
[1] Buku 1010 Resep masakan Asli Indonesia

Nilai:4
Ulasan:216
Sumber Gambar:http://multiply.com/mu/siera2505/image/15/photos/25/600×600/1/Bika-Ambon-Zulaikha.JPG?et=v4cqytIvptMG6BAOBvXo2w&nmid=45158501 15

Incoming search terms:

Resep Seafood Hormok

Koki — Thu, 17 May 2012 23:35:20 +0000

BUMBU HALUS:
10 buah cabai merah kering, buang bijinya, rendam hingga lunak
3 buah cabai merah segar
6 butir bawang merah,
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas, 1 batang serai bagian putihnya
2 sdt parutan kulit jeruk purut
2 sdm akar daun ketumbar dan 5 cm temu kunci
1 sdt terasi matang
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

ISI:
100 gram daun kemangi
150 gram ikan tenggiri, haluskan
500 ml santan kental
1 butir telur
2 sdm saus ikan
100 gram ikan kakap, potong dadu
100 gram cumi, potong bentuk cincin
100 gram kerang hijau
100 gram daging rajungan

Taburan: 2 buah cabai merah besar (iris), 3 batang daun ketumbar, 2 lembar daun jeruk (iris).

Saus penutup: 125 ml santan kental, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt tepung beras, masak hingga
mengental

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan daun pisang, potong bulat ukuran 7,5 cm, bentuk mangkuk.
2. Campur ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk rata. Masukkan santan, telur, dan saus ikan, aduk rata. Masukkan cumi, kerang hijau, dan daging rajungan, aduk rata.
3. Siapkan mangkuk daun pisang, isi dengan daun kemangi, tuangkan adonan isi 3/4 penuh, kukus selama 10 menit.
4. Saus penutup: masak semua bahan hingga mengental, angkat. Tuangkan di atas masakan, taburi dengan irisan cabai merah, daun ketumbar, dan daun jeruk. Kukus kembali selama 1 menit, angkat.
Untuk: 10 mangkok

Incoming search terms:

Resep Abug macan ubi kayu

andrestaneka901 — Thu, 10 May 2012 06:58:34 +0000

Abug macan ubi kayu adalah resep masakan asli Indonesia yang berasal dari daerah Bali. Cara membuat abug macan ubi kayu termasuk sangat mudah, karena bahan utamanya dari Ubi kayu yang memang mudah sekali didapat terutama dipasar tradisional. Ubi kayu atau singkong merupakan umbi-umbian yang paling banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan ringan, so penasaran dengan resep abug macan ubi kayu? Cekidot bun

Bahan abug macan ubi kayu

3 Kg singkong
Garam secukupnya
1 1/2 gelas gula merah diiris halus
1/2 butir kelapa parut diberi garam secukupnya

Cara membuat abug macan ubi kayu

Kupas singkong, cuci bersih dan parut kasar. Beri garam secukupnya
Tempat singkong parut tadi dalam loyang kukusan selang-seling dengan gula merah (seperti membuat kue lapis). Kukus hingga matang.
Angkat dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega, tekan perlahan hingga rata.
Potong-potong persegi dengan ukuran 34 cm, tebal 1cm. Hidangkan dengan taburan kelapa parut.

Selamat menikmati abug macan ubi kayu
Sumber:
[1]1010 resep masakan asli Indonesia oleh tim tujuhsembilan

Nilai:4
Ulasan:219
Sumber Gambar: 9

Incoming search terms:

Resep Japanese Cheesecake

ChrisThompson — Sun, 06 May 2012 23:25:54 +0000

Resep kue Japanese Cheesecake.

Campur dan Ayak

50gr Tepung terigu serbaguna
50 gr Tepung Maizena

Bahan Japanese cheesecake

60 gr Mentega
250 gr Cream Cheese, biarkan pada suhu ruangan
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 btr telur
2 sdt kurit jeruk lemon parut (biar gk amis hehehehe)
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping Japanese cheesecake

2 sdm selai apricot
2 sdm air

Cara membuat Japanese cheesecake

Siapkan loyang, alasi kertas roti olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.
Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukan campuran terigu aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukan kulit jeruk lemon aduk rata sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak)
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dengan cara au bain marie kurleb 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar2 dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Sum

Nilai:5
Ulasan:50
Sumber Gambar:http://www.dianasdesserts.com/assets/managed/recipes/Cotton_Soft_Japanese_Cheesecake_2.jpg

Incoming search terms:

Resep Ikan Gulung Asparagus

Koki — Sun, 29 Apr 2012 23:35:54 +0000

Bahan-bahan yang di butuhkan:
4 lbr fillet ikan salmon (masing-masing 75 gr)
8 btg asparagus, potong sepanjang lebar fillet ikan
4 sdt tepung roti
2 sdm mentega cair
sdt garam
sdt merica bubuk
1 sdm mentega
1 sdm air lemon
1 bh jeruk lemon

Cara membuat Ikan Gulung Asparagus:
a. Tumis asparagus dengan mentega selama 3 menit, dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.
b. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica bubuk, diamkan selama 5 menit.
c. Ambil selembar fillet ikan, olesi dengan mentega, tata 2 btg asparagus, gulung dan semat dengan lidi, lumuri dengan air lemon, taburi dengan tepung roti, dan tambah sdt mentega.
d. Panggang selama 15 menit atau hingga matang.
e. Sajikan dengan nasi merah.

Untuk 4 porsi

Perlu di coba: resep ikan bumbu bali, resep ikan palme

Sumber resep: http://female.kompas.com

Incoming search terms:

Resep Empek-Empek Goreng Santan

Koki — Sun, 29 Apr 2012 11:35:19 +0000

Bahan:
400 gram Ikan belida/tengiri dihaluskan
250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
125 gram putih telur ( 3 butir)
50 gram bawang merah halus
150 gram tepung sagu/maizena
10 gram garam
15 gram vetsin
2 sdm tepung terigu
sdt merica
1 sdt kecap asin

Cara membuat:
Santan, putih telur, sagu, terigu, merica, kecap asin, garam, vetsin,
bawang merah, dicampur semua lalu dikocok dengan mixer.
Dibentuk seperti bola, kemudian direbus sampai mengambang
dengan air mendidih.
Jika siap untuk dihidangkan, empe-empe siap digoreng.

Incoming search terms:

SELADA TELUR PUYUH DENGAN HOISIN DRESSING

Koki — Sat, 28 Apr 2012 11:37:17 +0000

Bahan dasar 1 :
10 pcs Telur puyuh rebus
15 pcs King prawn
100 gr Seafood giling
75 gr Culry endip
75 gr Water cress
75 gr Carrot
100 gr Kyuri
75 gr Yellow paprika
100 gr Red chili

Bahan Dasar 2 (Dressing) :
100 gr Pangko (Bread crumb)
1 pcs Egg
75 gr Flour
500 ml Oil

Cara Membuat :
-Campurkan seafood giling dengan lada dan garam
-Aduk hingga rata
-Lalu cetak satu persatu adonan dengan bentuk bulat dan masukkan telur puyuh ditengahnya
- Kocok telur lalu masukkan telur puyuh yang telah dilumuri seafood
kedalam kocokan telur kemudian digulingkan diatas tepung roti lalu
celupkan lagi kedalam kocokan telur dan gulingkan lagi dengan pangko (tepung roti)
-Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan tersebut hingga berwarna
kecoklatan
- Hias bahan selada dan letakkan telur puyuh ditengahnya lalu
digarnish dengan kucai
-Siap sajikan

Incoming search terms:

528 Resep masakan

Koki — Fri, 27 Apr 2012 11:38:39 +0000

Saat ini tersedia resep masakan kurang lebih 528 resep dan akan terus di tambah setiap harinya. Silahkan menuju ke link Resepmasakanindonesia.idcc.info.

Detail resep dan ketegorinya:
-Resep hoka-hoka bento 15 resep
-Resep seafood 58 resep
-Resep masakan china 2 resep
-Resep masakan cumi 20 resep
-Resep masakan Thailand 7 resep
-Resep asinan 2 resep
-Resep ayam 68 resep
- Resep daging 20 resep
-Resep kentang 8 resep
-Resep kue 58 resep
-Resep labu 3 resep
- Resep laksa 3 resep
-Resep mie 9 rese
-Resep nasi 21 resep
-Resep pepes 4 resep
-Resep salad 4 resep
-Resep sambal 10 resep
-Resep serba-serbi 65 resep
-Resep sup 35 resep
-Resep soto 20 rese
-Resep steak 9 resep
-Resep udang 8 resep
-Resep sayur 25 resep
-Resep tahu dan tempe 45 resep

Selamat menikmati.

Incoming search terms:

Resep Martabak Telor

lumpykisser72 — Fri, 27 Apr 2012 01:48:20 +0000

Resep Masakan Indonesia kali ini adalah martabak telor. Ada dua jenis martabak yang beredar di Indonesia. Pertama martabak manis dan kedua martabak asin. Martabak asin (gurih) biasanya bahan dasarnya adalah telor sehingga sering disebut martabak telor. Perbedaan martabak telor lainnya terletak pada kulitnya yang dibuat setipis mungkin dengan isian yang lebih variatif.

Berikut ini adalah berbagai variasi resep martabak telor yang dapat anda gunakan dalam mencoba resep ini. Mudah-mudahan bermanfaat ya BundaSelamat mencoba resep martabak telornya.

Resep martabak telor

Bahan Kulit Martabak telor :

100 gram tepung terigu
air matang secukupnya
2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
1 sdm minyak/margarine cair
garam secukupnya

Bahan Isi Martabak telor :

300 g daging giling
1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
4 batang daun bawang iris
6 sdm bawang bombay iris
4 bawang putih, haluskan
1 sdt curry powder
6 butir telur
merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak telor :

2 sdm kecap asin
1 sdt air asam jawa
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
1 sdm saus tomat
1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
irisan ketimun
2 sdm air matang

Cara Membuat Kulit Martabak telor:

Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak telor :

Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak telor :

Campur semua bahan kuah menjadi satu.

Penyelesaian :

Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah)

Sumber resep : http://resepmasakanindonesia.info/resep-martabak-telur-spesial/

Semoga resep martabak telor ini bermanfaat

Nilai:4
Ulasan:133
Sumber Gambar:http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/martabak-telur-spesial.jpg