RESEP MASAKAN ROTI LABU KUNING

RESEP MASAKAN ROTI LABU KUNING

Bahan-bahan:

a. 1 buah roti ciabata, potong dadu

b. 300 gram labu kuning, potong dadu, kukus matang

c. 2 batang seledri besar, iris tipis

d. 1 buah bawang bombay merah, iris tipis

e. 1 buah paprika merah, iris tipis

f. 50 gram tomat ceri, belah dua

g. 20 gram daun basil

h. 1 buah mentimun jepang, buang biji, iris tipis

i. 8 sendok makan minyak zaitun

j. 1 sendok makan mustard

k. 5 sendok makan mayonnaise

l. 2 siung bawang putih, cincang

Cara Membuat Resep Masakan Salad Roti Labu Kuning:

1. Potong-potong labu, kukus hingga matang, angkat.

2. Campur minyak zaitun, mustard, mayonnaise, bawang putih. Aduk hingga rata.

3. Campur labu, roti, seledri, bawang bombay, paprika, tomat, daun basil, mentimun. Aduk rata.

4. Tuang campuran mayonnaise, aduk rata.

5. Sajikan.

Hasil: 6 Porsi

This entry was posted
on Monday, July 19th, 2010 at 1:47 am and is filed under Roti.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: labu kuning, tomat ceri

Posted in Roti

RESEP MASAKAN PUDING ROTI BERTUMPUK

RESEP MASAKAN PUDING ROTI BERTUMPUK

Bahan-bahan:

a. 6 lembar roti tawar tanpa kulit

b. 4 sendok makan kismis

c. 4 sendok makan mesis cokelat

d. 200 ml susu cair

e. 150 ml krim kental

f. 3 butir telur

g. 5 sendok makan gula pasir

h. 4 sendok makan mentega cair

i. Garam secukupnya

j. Gula halus, kayumanis secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Puding Roti Bertumpuk:

1. Susun roti dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.

2. Taburi mesis, kismis, susun lagi roti di atasnya. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

3. Kocok rata: susu cair, krim kenta, telur, gula pasir, mentega cair, garam. Tuang diatas roti tawar.

4. Letakkan di Loyang yang berisi sedikit air oven 170Celcius, 55 menit hingga matang.

5. Sajikan selagi panas dengan taburan gula halus dan kayu manis bubuk.

Hasil: 10 porsi

This entry was posted
on Monday, July 19th, 2010 at 1:45 am and is filed under Puding.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Roti Tawar, susu cair

Posted in Puding

RESEP MASAKAN KETAN KEPAL SRIKAYA PANDAN

RESEP MASAKAN

KETAN KEPAL SRIKAYA PANDAN

Bahan-bahan:

a. 500 gram beras ketan, rendam 2 jam

b. 250 ml santan dari butir kelapa

c. 2 lembar daun pandan

d. sendok teh garam

Srikaya:

a. 3 butir telur

b. 7,5 sendok makan gula pasir

c. 500 ml santan dari butir kelapa

d. sendok teh pasta pandan

Kuah:

a. 500 ml santan dari butir kelapa

b. 5 sendok makan gula pasir

c. 2 lembar daun pandan

d. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ketan Kepal Srikaya Pandan:

1. Kukus ketan 15 menit. Sementara itu, rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Angkat.

2. Campur ketan dengan santan panas, aduk-aduk hingga rata. Diamkan 10 menit hingga meresap. Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, kepal-kepal ketan. Sisihkan.

3. Kocok telur, gula. Masukkan santan, pasta pandan, aduk hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam Loyang, kukus 30 menit atau hingga matang.

5. Kuah: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat.

6. Sajikan ketan dengan srikaya pandan dan kuah

Hasil: 10 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:41 am and is filed under Kue.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Beras ketan, Daun pandan

Posted in Kue

RESEP MASAKAN KETAN GULUNG ISI RENDANG

RESEP MASAKAN KETAN GULUNG ISI RENDANG

Bahan Rendang:

a. 300 gram daging sapi

b. 1 bungkus bumbu rending siap beli

c. 500 ml santan dari butir kelapa

d. Daun pisang secukupnya

Ketan:

a. 250 gram beras ketan, rendam 2 jam

b. 150 ml santan dari butir kelapa

c. 2 lembar daun pandan

d. sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Ketan Gulung Isi Rendang:

1. Rendang: lumuri daging dengan bumbu. Tuang santan, masak rending hingga matang dan kering.

2. Angkat, suir-suir daging rending, sisihkan.

3. Kukus ketan 15 menit. Sementara itu, rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Angkat.

4. Campur ketan dengan santan panas, aduk hingga rata. Diamkan 10 menit hongga meresap. Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat.

5. Ambil selembar daun pisang, beri ketan, ratakan.

6. Ambil selembar daun pisang, beri ketan, ratakan.

7. Letakkan rendangdi atasnya hingga rata. Gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong, sajikan.

Hasil: 10 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:39 am and is filed under Kue.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Beras ketan, Daging Sapi

Posted in Kue

RESEP MASAKAN CREAM CARAMEL

RESEP MASAKAN CREAM CARAMEL

Bahan Karamel:

a. 300 gram gula pasir

b. 100 ml air

Custard:

a. 6 butir telur

b. 40 gram gula pasir

c. 500 ml susu cair

Cara membuat Resep Masakan Cream Caramel:

1. Karamel: panaskan gula pasir dengan api kecil hingga menjadi caramel, tuangi air, angkat, aduk hingga mengental. Tuang ke dalam cetakan tahan panas yang telah diolesi mentega, sisihkan.

2. Custard: campur semua bahan, aduk dengan ballon wirk hingga gula larut. Tuang di atas caramel. Letakkan cetakan yang berisi caramel tersebut di dalam Loyang besar yang berisi sedikit air (panggang dengan cara au bain marie). Oven 80Celcius, 60 menit atau hingga matang.

Hasil: 5 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:35 am and is filed under Cake.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: susu cair, Telur

Posted in Cake

RESEP MASAKAN TELUR PANGGANG DALAM ROTI

RESEP MASAKAN TELUR PANGGANG DALAM ROTI

Bahan-bahan:

a. 5 lembar roti tawar

b. Mentega buat oles secukupnya

c. 5 butir telur

d. 2 sendok makan mentega

e. Garam, merica bubuk secukupnya

Salad:

a. 1 buah mentimun jepang, belah dua, iris tipis

b. 20 gram baby rocket

c. 5 buah tomat ceri

d. buah bawang bombay merah, iris tipis

e. buah paprika merah, iris-iris

f. 5 sendok makan mayonnaise

g. Garam, merica secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Telur Panggang Dalam Roti:

1. Oles roti dengan mentega, lubangi bagian tengahnya.

2. Panaskan mentega di atas pan dadar, masukkan roti, beri telur dibagian tengah roti. Taburi dengan garam dan merica. Masak hingga matang kedua sisi.

3. Angkat, sajikan dengan salad.

4. Salad: Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Hasil: 5 porsi

This entry was posted
on Saturday, July 17th, 2010 at 2:33 am and is filed under Telur.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Baby rocket, Roti Tawar

Posted in Telur

RESEP MASAKAN CUMI WOKU BELANGA

RESEP MASAKAN CUMI WOKU BELANGA

Bahan-bahan:

a. 500 gram cumi ukuran sedang

b. 2 sendok makan air jeruk nipis

c. Garam secukup nya

d. 2 sendok makan minyak goreng

e. 2 batang serai, memarkan

f. 5 lembar daun jeruk

g. 10 buah cabai rawit

h. 2 buah tomat, potong-potong

i. 100 ml air

j. 2 batang daun bawang, potong-potong

k. 2 ikat kemangi

Bumbu Halus:

a. 10 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 2 ruas jari jahe

d. 1 ruas jari kunyit

e. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Woku Belanga:

1. Bersihkan cumi-cumi, kupas kulitnya. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya, semat dengan lidi. Sisihkan.

2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, diamkan 10 menit.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk. Masak hingga harum.

4. Beri cabai rawi, tomat. Masak hingga layu.

5. Masukkan cumi-cumi, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk-aduk sebentar. Angkat, sajikan.

Hasil: 5 porsi

This entry was posted
on Thursday, July 15th, 2010 at 1:48 am and is filed under Cumi.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Daun kemangi

Posted in Cumi

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR TALIWANG

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR TALIWANG

Bahan-bahan:

a. 1 ekor ayam, potong4 bagian

b. 2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam + 2 sendok makan air)

c. Garam secukupnya

d. sendok teh gula pasir

e. 100 ml air

f. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

a. 5 buah cabai merah

b. 3 buah cabai rawit

c. 3 cm kencur

d. sendok teh terasi goreng

e. 7 butir bawang merah

f. 3 siung bawang putih

g. 1 buah tomat

h. 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 25 menit.

2. Bakar ayam di atas bara api hingga setengah matang.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu haluskan hingga harum, masukkan garam, gula, air. Masak hingga bumbu harum dan matang. Angkat.

4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, diamkan kembali 15 menit. Bakar di atas bara api sambil sesekali dilumuri bumbu hingga matang.

Hasil: 4 porsi

This entry was posted
on Thursday, July 15th, 2010 at 1:35 am and is filed under Ayam.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: asam jawa

Posted in Ayam

RESEP MASAKAN SCRAMBLED EGG WITH MUSHROOM

RESEP MASAKAN SCRAMBLED EGG WITH MUSHROOM

Bahan-bahan:

a. 1 sendok makan mentega

b. buah bawang bpmbay, cincang halus

c. 1 siung bawang putih, cincang halus

d. 3 butir telur

e. 100 gram jamur kancing, iris ripis

f. 50 gram kacang polong

g. 50 gram keju parut

h. Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Scrambled Egg With Mushroom:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan dawang putih hingga harum.

2. Masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan garam, merica bubuk, jamur, kacang polong. Angkat.

3. Sajikan dengan taburan keju parut.

Hasil 3 porsi

This entry was posted
on Wednesday, July 14th, 2010 at 2:16 am and is filed under Masakan Barat, Tempe, jamur.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Kacang polong, Keju

Posted in Masakan Barat, Tempe, jamur

RESEP MASAKAN LEMPER PANGGANG

RESEP MASAKAN LEMPER PANGGANG

Bahan-bahan:

a. 500 gram beras ketan

b. 400 cc santan dari butir kelapa, panaskan

c. 2 lembar daun pandan

d. 2 lembar daun jeruk purut

e. sendok teh garam

f. Daun secukupnya

Bahan Isi:

a. 300 gram daging ayam, rebus, suir-suir

b. 250 cc santan dari butir kelapa

c. 3 siung bawang putih, haluskan

d. 3 butir bawang merah, haluskan

e. 3 butir kemiri, haluskan

f. sendok teh garam

g. sendok teh lada bubuk

h. 1 sendok makan gula pasir

i. 3 lembar daun jeruk purut

j. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Lemper Panggang:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suir, garam, lada bubuk, gula pasir, daun jeruk, santan. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.

2. Beras ketan direndam 1 jam, tiriskan. Kukus hingga keket. Sisihkan.

3. Campur santan, jeruk purut, garam. Masak hingga mendidih. Masukkan beras ketan, aduk rata. Kukus kembali hingga matang.

4. Isi dengan ayam. Bungkus dengan daun pisang. Panggang, sambil sesekali daun pisang diolesi dengan minyak dan dibalik-balik. Angkat. Hidangkan.

Untuk 15 Buah

This entry was posted
on Wednesday, July 14th, 2010 at 1:57 am and is filed under Lemper.
You can follow any responses to this entry through the comments feed.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: Beras ketan, Daging ayam, Santan

Posted in Lemper