Kailan adalah sayuran berdaun tebal, datar, berwarna hijau mengkilap dengan batang tebal dan beberapa kepala bunga kecil, mirip dengan bunga brokoli. Sayuran ini merupakan tanaman pegunungan yang hanya dapat tumbuh dengan baik pada suhu 18 28C. Sayuran ini mudah ditemui di pasaran, karena pada dasarnya kailan memiliki waktu panen yang relatif pendek, yaitu berkisar 50-70 hari.

Biasanya kailan dimasak dengan dipotong-potong kecil terlebih dahulu, mulai dari daun hingga batangnya. Sayuran ini biasanya dimasak dengan cara ditumis atau direbus dikombinasikan dengan bumbu jahe dan bawang putih atau saus tiram. Kailan sangat populer di China daratan. Bahkan begitu populernya, sayuran ini dalam bahasa Inggris disebut dengan Chinese broccoli atau Chinese kale.

Manfaat Kesehatan:

Sayuran yang populer dalam menu masakan Chinese food ini memiliki kandungan vitamin A yang baik bagi mata. Selain itu dilihat dari warnanya yang hijau, kailan mengandung vitamin K yang sangat baik dalam membantu proses pembekuan darah. Kandungan isotiosianat yang terdapat dalam sayuran ini juga sangat baik bagi tubuh, karena merupakan senyawa penangkal kanker.

Kreasi makanan menggunakan kailan:

Kailan saus tiram, ayam cah kailan, tumis kailan jamur, kailan bumbu terasi.

Bahan :

• 1 kg daging ayam giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus / haluskan
• 2 butir telur ayam untuk campuran, kocok lepas
• 2 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
• 125 gram keju parut
• 3 sendok makan tepung terigu (bisa diganti tepung roti)
• 1 sdt garam

Bahan pelapis :

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• tepung panir

CARA MEMBUAT :

1. Campur ayam, bawang putih, wortel, keju, tepung di dalam sebuah wadah, aduk rata.
2. Larutkan garam dalam kocokan telur, masukkan ke dalam campuran ayam, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin atau minyak. Kukus selama 30 menit sampai matang.
4. Setelah matang, hilangkan uap panasnya, lalu potong-potong sesuai selera. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu gulirkan dalam tepung panir. Ulangi 2 kali bila suka.
5. Nugget siap digoreng atau dimasukkan ke dalam wadah plastik untuk disimpan di freezer.

Tips :

• Sayuran dapat diganti dengan bayam, kangkung, brokoli, atau lainnya sesuai selera. Dapat juga tambahkan keju.

Bahan-bahan :

• 10 buah sosis, potong 3 cm, bentuk kembang
• 250 gram brokoli potong sesuai kintumnta
• 100 gram jagung manis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 3 batang daun bawang, iris 3 cm
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 liter air kaldu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum
2. Tuang air kaldu masak hingga mendidih, kemudian masukkan brokoli, sosis, kaldu bubuk, merica bubuk dan pala bubuk, aduk rata
3. Setelah sayuran agak lunak, masukkan jagung manis dan daun bawang, masak sebentar
4. Angkat, sajikan panas.

Bahan:

• 1/2 buah brokoli,potong memanjang,cuci dan tiriskan
• 3 buah sosis potong serong
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 2 siung bawang merah,cincang halus
• 1/2 bawang bombai potong bulat
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• 1/2 gelas air matang
• 2 sdm minyak untuk menumis
• penyedap rasa,kalau suka

Cara membuat:

1. Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih, hingga wangi, lalu masukkan brokoli, aduk-aduk lalu tambahkan air.
2. masukkan garam, merica, dan saos tiram, aduk.
3. masukkan sosis,aduk pelan hingga airnya berkurang.
4. kecilkan api dan masukkan bawang bombai,aduk.
5. angkat dan siap di hidangkan selagi hangat.
6. masukkan

Bahan-bahan :

• 150 gr spaghetti, rebus hingga lunak
• 50 gr keju mozzarella, parut
• 1 sdm keju parmesan parut

Bahan Saos :

• 400 ml susu cair
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 100 gr jamur kancing kalengan
• 100 gr brokoli potong-potong
• 50 gr wortel, iris halus
• 50 gr keju cheddar parut
• garam secukupnya
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Saos : Tumis bawang bombay hingga harum
2. Taburi dengan tepung terigu aduk hingga rata lalu masukkan susu cair aduk aduk hingga mendidih.
3. Masukkan Sayuran dan bumbu , didihkan
4. Tambahkan spaghetti dan keju cheddar aduk hingga rata, angkat lalu taruh spaghetti dalam mangkok / piring tahan panas .
5. Taburi diatasnya dengan keju mozzarella dan parmesan
6. Panggang sebentar hingga keju meleleh
7. Angkat dan sajikan panas.

Bahan-bahannya :

• 100 gram pasta bentuk panne atau macaroni, rebus matang
• 150 gram kentang bulat kecil, rebus matang
• 150 gram daging ayam asap, siap beli iris
• 250 gram brokoli
• 50 gram keju mozzarella. iris

Saus:

• 2 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 3 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 50 ml krim kental
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1 butir telur

Cara membuatnya :

1. siapkan pinggan wadah aluminium, ukuran 1512×5 cm, olesi dengan margarin.
2. Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, krim kental, garam, merica bubuk, aduk rata hingga menjadi saus kental, tambahkan keju parut, aduk rata.
3. Penyelesaian : tata dalam wadah, macaroni, ayam asap, kentang kukus, dan brokoli, tuangkan saus, lalu tata keju mozzarella.
4. Panggang dalam oven dengan tempratur 180 derajat selama 15 menit, angkat.
5. Sajikan hangat.

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Bahan-Bahan :

• 100 gram nasi putih pulen
• 1 lembar nori (rumput laut kering)
• 2 butir telur, dadar tipis

Bahan Pelengkap

• 2 buah shrimp fried goreng
• 2 buah sosis sapi (potong dua bagian dan bentuk seperti bunga)
• 25 gram mixed veggies
• 50 gram brokoli rebus
• 25 gram wortel rebus (potong menjadi bentuk bunga)
• 1 butir telur ayam

Cara Mengolah :

1. Siapkan wadah bekal ala Bento Style
2. Bentuk nasi dengan cetakan kue berbentuk bundar, simpan dalam bagian wadah yang besar
3. Untuk membuat hiasan wajah, buat rambut dari telur dadar, tambahkan juga aksen rambut dan bibir dari nori
4. Simpan shrimp fried dan sosis dalam salah satu bagian yang terbagi dua
5. Simpan aneka sayuran dalam bagian yang lainnya
6. Hiaslah dengan apik dan cantik
7. Bekal jadi menarik tampilannya, siap untuk dibawa beraktivitas

Bahan-bahan :

• 200 gr Brokoli
• 2 btr telor ayam kampung, rebus setengah matang

Bahan Saos :

• 2 sdm mayones
• 2 sdm yoghurt tawar
• 1 bh bawang putih , parut
• 12 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt mustard botolan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya, lalu celupkan brokoli ke dalam air mendidih selama beberapa saat, angkat dan siram dengan air dingin, lalu lepaskan dari kuntumnya. sisihkan.
2. Telor rebus kupas dan potong kasar
3. Campur brokoli dan telor dengan semua bahan saos aduk hingga rata.
4. Sajikan segera.

Bahan-bahan :

• 150 gr wortel, potong serong, rebus sebentar
• 150 gr sawi putih, potong
• 150 gr brokoli, potong
• 150 gr kembang kol, potong
• 50 gr kapri
• 100 gr jamur mushroom
• 50 gr bawang bombay, potong panjang
• 6 bh baso , potong bulat
• 250 ml air
• 3 sdm blue band
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu :

• 5 siung bawang putih , memarkan
• 1 sdm saos tiram
• 1 bks Royco ayam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt gula
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Tambahkan baso , semua sayuran, bumbu dan air aduk hingga bumbu tercampur rata .
3. Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen, aduk sebentar dan angkat.

selintas gado-gado ini tak berbeda dengan gado-gado langganan anda.. tapi cobalah amati bahan2nya

sayurannya berkhasiat untuk menurunkan hipertensi silahkan dicobaaa..

BAHAN :

• 8 lembar daun kol tanpa tulang
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat merah
• 100 gr brokoli, potong menurut kuntum kecil
• 2 tongkol jagung manis
• 1 buah wortel
• 150 gr taoge

SAUS :

• 1 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 3 butir bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula merah iris
• 200 gr kacang tanah, sangrai hingga kering dan renyah
• 1 buah kecil kentang, rebus hingga empuk, kupas selagi panas
• 1 1/2 sdm air jeruk lemon
• 300 ml air masak

PELENGKAP :

• 8 butir telur puyuh rebus, kupas belah 2
• 4 potong tahu, goreng, potong dadu 1 cm

CARA MEMBUAT :

1. Kol diiris halus, mentimun dibelah memanjang, buang bijinya, potong2 setebal 0,5 cm. tomat dibuang bijinya, potong2 menurut juring. masukkan kol, mentimun dan tomat dlm wadah tertutup, simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.
2. kukus brokoli dan jagung manis hingga layu, angkat. siram taoge dengan air mendidih, diamkan 1 menit. tiriskan. rebus wortel hingga empuk. iris jagung hingga biji2nya lepas dari tongkolnya. belah wortel, potong serong setebal 0,5cm
3. saus : masukkan seluruh bahan saus kedalam blender,proses sampai lembut.
4. penyajian : atur kol, mentimun, tomat, brokoli, jagung, wortel dan taoge dipiring saji. tambahkan tahu goreng. siram dengan saus. beri potongan telur puyuh.