Bahan:

- 250 gram udang galah

- 75 gram kapri muda

- 3 siung bawang putih

- 2 buah wortel

- 8 lembar sawi putih

- 2 sendok makan saus tiram

- gelas air

- Garam dan merica (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Tumis bawang hingga harum, masukkan udang galah dan aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan kapri, wortel, dan sawi putih, kemudian aduk rata.

3. Dalam sebuah mangkok, aduk saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan air, kemudian tuangkan dalam wajan dan aduk pula hingga semua matang.

Tags : Udang
Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 1 butir bunga kol sedang

- 1 ikat kecil sawi hijau

- 3 sendok makan irisan daun bawang merah / prei

- 2 ons udang

- 1 ons daging

- 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

- 5 siung bawang putih

- sendok teh lada halus

- 2 sendok makan kecap asin

- Garam dan penyedap (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Bersihkan bunga kol, cuci dan potong. Bersihkan sawi hijau dan potong kasar. Potong daging panjang-panjang. Kupas udang, cuci dan direbus.

2. Memarkan bawang putih lalu tumis dan masukkan daging dan udang. Tumis sampai harum lalu masukkan 1 gelas kaldu udang.

3. Masukkan bumbu lain dan rebus sampai daging agak lunak. Terakhir, masukkan bunga kol, bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang.

Tags : Daun kol, Udang
Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 250 gram tenggiri giling

- 150 gram udang (potong kecil)

- 3 sendok makan tepung terigu

- 1 buah wortel parut

- 2 butir telur

- 4 siung bawang putih

- 2 sendok makan kecap ikan

- 2 tangkai daun bawang (rajang halus)

- Garam dan merica (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Campur semua bahan, aduk sampai rata, dibentuk menjadi bulat pipih

2. Goreng hingga kecoklatan, angkat.

3. Hidangkan dengan sambal botol.

Tags : Tenggiri, Udang, Wortel
Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 350 gram teri basah

- butir kelapa muda

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabe hijau

- 1 sendok teh ketumbar sangrai

- 4 butir kemiri

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas kunyit

- Gula, garam, terasi, daun pisang (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Cuci teri dan tiriskan. Kelapa diparut memanjang. Iris serong cabe hijau.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, dula pasir, terasi, dan garam. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut dan teri, aduk rata.

3. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.

Tags : Ikan teri, Kelapa muda
Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 250 gram buncis

- 100 gram wortel

- 5 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang

- 1 buah tomat besar

- 50 gram bawang bombay

- 4 buah rempela

- sendok teh lada

- 1 ruas jahe

- 1 sendok makan minyak wijen

- 5 sendok makan minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

Cara Mengolah:

1. Cuci bersih buncis, dan buang seratnya lalu potong serong. Kupas wortel and potong-potong sebesar korek api.

2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong tomat menjadi 8 bagian. Cuci dan potong kecil rempela.

3. Cacah halus bawang bombay dan jahe.

4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan jahe dan rempela kemudian aduk hingga rata.

5. Masukkan buncis, wortel, tomat, lada, dan garam. Aduk kemudian tutup sampai matang.

6. Masukkan minyak wijen sebelum mematikan api nya.

Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 1 ekor ikan tenggiri

- buah kelapa

- 2 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 2 buah cabai hijau

- 15 buah cabai rawit

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 lembar daun jeruk purut

- Garam secukupnya

Cara Mengolah:

1. Bersihkan ikan tenggiri dan buang isi perut serta insangnya. Cuci lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Buang isi cabai hijau dan iris serong. Buang tangkai cabai rawit, cuci, dan potong-potong. Parut kelapa dan jadikan 1 gelas santan kental.

3. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu tumbuk bersama ketumbar, daun jeruk purut, dan garam secukupnya sampai halus.

4. Campur semua bahan menjadi satu, dan aduk dengan sempurna. Taruh diatas daun pisang dan bungkus.

5. Kukus sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.

Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 500 gram mie

- 200 gram daging sapi

- 100 gram udang basah

- 200 gram daging ayam

- 1 ikat daun bawang

- 2 butir telur

- 2 ikat sawi

- Kol

Bumbu:

- 10 buah bawang merah (diiris tipis dan digoreng)

- 3 siung bawang putih

- Garam dan merica secukupnya

Cara Mengolah:

1. Daging sapi diiris kecil-kecil. Udang basah dikupas dan dibelah menjadi dua. Daging ayam dicincang. Kol dipotong lebar-lebar. Daun bawang dipotong-potong.

2. Haluskan bawang putih dan garam. Telur dikocok, didadar tipis kemudian dirajang.

3. Panaskan minyak di penggorengan, goreng bawang merah dan angkat setelah kering.

4. Goreng bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan daging ayam, daging sapi, dan udang. Tambahkan merica. Beri sedikit penyedap rasa, kecap, kol, daun bawang, dan sawi. Masukkan mie dan goreng hingga matang merata.

5. Sajikan mie goreng dengan ditaburi irisan telur dan daun bawang.

Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 650 gram daging ayam giling

- Kelapa agak tua diparut memanjang butir

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar sangrai

- 10 buah cabai merah (buang bijinya)

- Gula secukupnya

- 7 lembar daun pepaya yang agak muda

Kuah:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 3 buah cabai merah (buang bijinya)

- 1 ruas lengkuas (diiris halus)

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas kunyit

- Minyak goreng secukupnya

- Santan secukupnya

- 50 gram cabai rawit utuh

- Garam secukupnya

Cara Mengolah:

1. Haluskan ketumbar, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, gula pasir, dan garam secukupnya. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan daging ayam giling dan kelapa parut. Aduk sampai rata dan bagi-bagi menurut selera.

2. Bersihkan daun pepaya kemudian rebus setengah matang. Angkat dan tiriskan. Bungkus adonan ayam kelapa yang telah dibagi-bagi tadi dengan daun pepaya. Kukus sampai matang.

3. Untuk membuat kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah, dan tumis sampai matang dan harum. Masukkan lengkuas, daun salam, santan, dan garam. Aduk perlahan hingga mendidih, kemudian masukkan cabai rawit dan ayam bungkus. Didihkan lagi, angkat, dan hidangkan.

Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 800 gram daging ayam giling

Bumbu:

- 4 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombay

- 1 sendok teh lada bubuk

- 3 butir telur

- 15 sendok makan air

- Garam dan minyak goreng secukupnya

Cara Mengolah:

1. Haluskan bawang putih.

2. Cincang halus bawang bombay.

3. Campur daging ayam giling, bawang putih, bawang bombay, lada, pala, garam dan telur. Aduk hingga rata.

4. Bentuk bulat pipih sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak dalam teflon datar, goreng daging tersebut hingga kecoklatan. Tambahkan air sedikit demi sedikit, masak hingga kuah menjadi agak kental.

Tags : Bawang bombay, Bawang putih, Pala, Telur
Categories : Resep Masakan Indonesia

Bahan:

- 5 buah paha ayam

- 1 buah bawang bombay

- 3 sendok makan minyak goreng

- 3 sendok makan saus tiram

- 2 ikat daun bawang prei

- 2 sendok makan kecap asin

- 12 siung bawang putih

- Merica and pala secukupnya

- Wortel

- Buncis

- Kentang

- Jamur kuping

Cara Mengolah:

1. Rendam ayam yang sudah dipotong dengan bumbu yang berupa 7 siung bawang putih dan garam, dihaluskan dan dicampur dengan air jeruk nipis. Rendam selama 3 jam.

2. Tumis bawang bombay dan sisa bawang putih yang diiris tipis.

3. Campur semua bahan menjadi satu, termasuk bawang yang sudah ditumis. Bungkus ayam yang sudah dicampur bumbu dan sayuran yang sudah dipotong dalam aluminium foil (dapat dijadikan 3 atau 4 bungkus).

4. Panggang dalam oven dengan suhu 500F selama 25 menit.

5. Hidangkan dengan tambahan jamur dan irisan wortel.

Tags : Bawang bombay, Bawang putih, Buncis, Daun bawang, kecap asin, Kentang, saus tiram, Wortel
Categories : Resep Masakan Indonesia