Bahan:

• 4 buah (500gr) pare hijau
• 1 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75g daging ayam cincang
• 75gr paprika hijau, potong 11 cm
• 75gr paprika merah, potong 11 cm
• 100 ml air

Bumbu :

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka masak
• 2 sdt gula pasir

Cara memasak :

• Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
• taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasor, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas bersih dan tiriskan
• tumis bawang-bawang hingga layu
• masukan daging ayam, aduk hingga matang
• tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu
• masukkan bumbu dan air, didihkan
• angkat, sajikan dipiring ceper

untuk 6 porsi

kalori per porsi : 136

Mestinya resep ini dinamakan Yellownies Kukus Keju, bukan Brownies Kukus keju. Yup, karena warnanya bukan coklat, melainkan kuning. Tadinya Yanti pikir ini resep martabak bangka, eh kok jadinya resep brownies kukus keju yang gak nyambung, hehehe. Daripada bengong dan becanda terus, lebih baik coba aja resep brownies kukus keju gak nyambung ini dirumah ahOiya, jangan lupa dibaca juga resep brownies kukus spesial lainnya. Makin betah deh didapur!

Bahan dan resep brownies kukus keju

Bahan A

• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanilla extract
• 1/2 sdm emulsifier (aku gak pernah pakai emulsifier)
• 1/2 sdt garam

Bahan B

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 20 gram maizena
• 1/2 sdt baking powder
• Aduk rata

Bahan C

• 25 gram butter
• 85 ml minyak sayur
• lelehkan

Bahan D

• 50 gram keju cheddar, potong dadu (taburi terigu 1 sdm supaya kejunya tidak tenggelam di adonan)

Cara membuat brownies kukus keju

• Panaskan kukusan. Olesi alas loyang 30104 cm dengan minyak atau butter lalu pasang kertas roti dan oles lagi. Dinding loyang tidak perlu dioles.
• Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
• Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
• Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (Keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung)
• Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
• Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
• Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
• Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju di atasnya.

[Sumber gambar dan resep brownies kukus keju]
[1]http://www.cakefever.com/brownies-kukus-keju-ala-radincake/

Bahan bahan:

• 3 bh Tahu Putih
• 2 bh Jagung Manis
• 50 gr Tepung Beras
• 100 gr Tepung Terigu
• 200 ml Air
• 3 btr Telur, kocok sebentar
• 4 bh Cabai Rawit, Iris halus
• 3 btg Daun Bawang, iris halus
• 3 btg Daun Seledri, iris kasar
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdt Garam Halus
• 7 btr Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Lada Halus

Cara Membuat:

1. Iris kasar jagung manis.
2. Hancurkan tahu hingga lembut
3. Campurkan jagung manis, tahu, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, daun seledri, telur, air, cabai rawit, dan bumbu halus, aduk rata.
4. Tuang 2 sdm pada pan dadar kecil, lebarkan adonan bentuk bulat, masak sebentar sampai bakwan tahu jagung menyatu.
5. Panaskan minyak di atas bara api sedang, masukkan bakwan, goreng hingga bakwan tahu jagung berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan bakwan tahu jagung selagi panas dengan cabai rawit.

Snack ini bisa disajikan di menu selingan pesta karena bisa memberikan kesan yang istimewa dan eksklusif. Jadi jika anda ingin menyelenggarakan pesta dirumah, sajikan menu spesial ini.

Bahan :
- 160 gr mentega tawar
- 250 gr dark cooking chocolate, potong-potong
- 50ml air hangat
- 1/2 sdt cokelat pasta
- 4 kuning telur
- 100 gr gula pasir halus
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk
- 4 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula pasir halus

Bahan Toping :
- 100 ml krim kental
- 150 gr dark cooking chocolate, potong-potong
- 15 gr mentega tawar

Cara Membuat :
1. Cake : panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan potongan dark chocolate. Aduk sampai larut. Tuang air hangat dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tuang campuran mentega tawar sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan almond bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas warna emas atau silver.
7. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Ceslcius sampai matang.
8. Topping : panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat.
9. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Biarkan agak kental dalam lemari es.
10. Oles topping diatas permukaan cake secara tidak beraturan.

Untuk 27 buah.

News FeedComments

Bahan :

• 500 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir, goreng setengah kering
• 6 bh bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 bh cabai merah, iris serong
• 5 bh cabai rawit hijau, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air kaldu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit hijau, aduk rata, masak hingga cabai layu.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata lalu tuang air asam, kecap manis, air kaldu, merica bubuk dan garam, ratakan. Masak hingga kuahnya agak mengering, angkat.

Untuk 4 orang

Sumber: Nova

Bahan:

• 1 kg iga sapi berdaging tebal, potong-potong 8 cm
• 1 ltr air
• 1 sdm garam
• 4 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm bumbu penyedap, bila suka

Bumbu Saus Iga Bakar (haluskan):

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ketumbar
• 4 bh kluwek, ambil dagingnya
• 6 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam

Bahan Kuah (haluskan):

• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt gula pasir
• 1 bh kluwek, ambil dagingnya
• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan iga dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan bumbu penyedap. Rebus hingga daging empuk. Sisihkan.
2. Masukkan bumbu saus iga, tambahkan 300 ml kaldu dari rebusan iga, masak dengan api kecil hingga kaldu mengental.
3. Buat kuah: masukkan bumbu kuah ke dalam wajan, tambahkan 300 ml kaldu rebusan iga, rebus hingga mendidih.
4. Olesi iga dengan sausnya lalu bakar hingga harum. Hidangkan dengan nasi hangat dan kuah iga bakar.

Untuk 4 orang

Tips:
Sebaiknya gunakan api kecil saat merebus saus iga bakar agar kental, sambil sesekali diaduk.

Sumber: Nova

Bahan :

• Lobak putih 6 kg
• Cabe merah 10 batang
• (sesuai selera)

Bahan Penyedap:

• Garam 300 gr
• Kecap asin 2 sm
• Gula 5 sm
• (sesuai selera)
• Minyak wijen 5 sm
• Cuka 1 mangkuk.

Cara membuat :

1. Lobak putih dicuci bersih, kemudian bersama kulitnya dirajang tipis-tipis, kemudian aduk rata dengan garam. Masukkan ke dalam kantongan plastik, lalu dipres (ditekan dengan benda berat ) selama 48 jam.
2. Setelah itu kantong tersebut diberi beberapa lubang kecil, agar cairannya keluar hingga kering. Ulangi proses ini sekali lagi.
3. Setelah air garam keluar semua, maka siap untuk diolah.
4. Cabe merah dipotong-potong bentuk dadu. Masak bersama kecap asin, gula dan minyak wijen dengan api kecil sambil diaduk merata.
5. Matikan api, kemudian masukkan cuka putih, aduk rata. Setelah dingin, masukkan lobak yang sudah ditiriskan, aduk rata.
6. Kemudian masukkan ke dalam botol, siap untuk dinikmati.

Catatan :
Legenda di kalangan rakyat Tiongkok mengatakan, Musim dingin mengonsumsi lobak, musim panas mengonsumsi jahe, tidak usah merepotkan dokter membuka resep obat lagi.

Lobak mempunyai khasiat menambah nafsu makan, memperbaiki pencernaan, melancarkan buang air kecil, membersihkan dan menghilangkan racun dan panas dalam tubuh, memperbaiki sembelit, merawat dan mempercantik wajah, mempercepat metabolisme, meningkatkan kekebalan tubuh dan anti kanker .

Lobak harganya murah dan bermanfaat untuk kesehatan. Boleh sering-sering mengonsumsinya. Meskipun telah diolah menjadi asinan, komposisi gizi yang terkandung di dalam lobak misalnya minyak mostar yang bisa menambah nafsu makan dan amylase yang berkhasiat memperbaiki pencernaan, masih tetap terkandung dalamnya.

Asinan lobak adalah makanan bersifat basa, kaya serat, dan rendah kalori. Orang zaman moderen cenderung menyukai makanan bersifat asam (daging, karbohidrat), dan pada umumnya sangat kurang mengonsumsi makanan berserat, maka itu setelah mengonsumsi banyak ikan dan daging, jangan lupa banyak mengonsumsi lobak asinan!

Sumber : Epochtimes.co.id