Aneka Kuliner » Resep Daerah

Resep Kue Bika Jawa Pona

marian95f — Fri, 18 May 2012 06:11:12 +0000

Resep kue bika Jawa Pona,itulah nama kue yang akan kita buat kali ini. Jangan salah, meskipun namanya mengandung kata Jawa, resep kue Bika Jawa Pona berasal dari daerah Sumbawa lho, asli resep Indonesia. Walau tidak setenar kue bika Ambon, kue bika Jawa pona dapat dijadikan resep kue cadangan jika ingin mencoba resep-resep kuliner dari daerah Indonesia. Dalam pembuatan kue bika pona, tidak ada hal yang istimewa, semua bahan kue dapat bunda cari dipasaran tradisional, jadi yuk kita kemon mencoba resep kue Bika jawa Ponanya.

Bahan kue Bika Jawa Pona

250 gr labu kuning
100 gr gula pasir
2 gelas santan
2 gelas tepung beras
2 telur
1 bungkus vanili
1 sdt garam

Cara membuat Kue Bika Jawa Pona

Rebus labu sampai lunak,tiriskan airnya. Haluskan labu dicampur dengan tepung,telur,gula dan garam. Tambahkan gula jika kurang manis.
Uleni adonan hingga lembut. Jika sudah, campur dengan santan. Panggang adonan dengan cetakan cara bikang dan api sedang.

Sumber resep kue bika Jawa pona
[1] Buka resep kue tradisional Indonesia.

Nilai:5
Ulasan:385
Sumber Gambar:http://www.sajiansedap.com/images/detail/1290581610detail_HIDKHAS_06-07_BIKA_JAWA_PONA_KELAPA_KISMIS_APW01.jpg 25

Incoming search terms:

Resep Kue Bika Ambon

AdrienneCollier — Fri, 18 May 2012 02:31:46 +0000

Meskipun namanya Bika Ambon, justru saya pertama kali mencicipi kue bika Ambon ini dari Medan Sumatera Utara. Memang bika Ambon sudah menjadi trademark oleh-oleh khas Medan, hmmunik ya? Oke deh, saya gak akan membahas sejarah kenapa kue Bika yang ada embel-embel Ambonnya justru menyasar ke wilayah Sumatera Utara. Bagi anda yang belum pernah makan kue bika ambon, saat ini ditoko kue manapun sudah tersedia bika Ambon, jadi jika anda gagal mencoba resep kue bika ambon ini, silahkan menuju toko kue langganan anda untuk memesan kue bika Ambon ini, hehehe.

Bahan kue bika Ambon

100 gr kenari
500 gr gula pasir
500 gr tepung singkong
1 1/2 gelas santan
4 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut
8 butir telur
10 gr gist (esense)
1 bungkus vanili
1 sdm margarin
1 sdm minyak goreng

Cara membuat bika Ambon

Rendam kenari dalam air panas, kupas kulitnya.Masak gula dengan air 200cc dan 2 lembar daun pandan hingga menjadi sirup.Rebus santan dengan daun jeruk purut dan 2 lembar daun pandan, aduk agar tidak pecah.
Campur telur dengan gist hingga rata. Kocok hingga mengembang,campurkan dengan tepung,santan,gula, dan vanili menjadi satu.Uleni dan biarkan selama 2 jam
Oleskan loyang dengan minyak makan, panaskan dalam oven.Tuangkan adonan setinggi setengahnya,panggang dalam oven dengan api atas bawah. Taburi kenari jika adonan setengah matang. Panggang kembali hingga berlubang-lubang, gunakan api bawah saja. Oleh margarin untuk menambah rasa.

Sumber resep bika Ambon
[1] Buku 1010 Resep masakan Asli Indonesia

Nilai:4
Ulasan:216
Sumber Gambar:http://multiply.com/mu/siera2505/image/15/photos/25/600×600/1/Bika-Ambon-Zulaikha.JPG?et=v4cqytIvptMG6BAOBvXo2w&nmid=45158501 15

Incoming search terms:

Resep Agar-agar Sari Kaya

VandykeOctavio872 — Thu, 10 May 2012 11:47:29 +0000

Srikaya sebenarnya adalah buah asli Indonesia, namun jangan bayangkan Agar-agar sari kaya yang akan kita buat menggunakan buah tersebut. Bahan utama agar-agar sari kaya adalah Bubuk Agar siap pakai yang banyak dijual dipasar tradisional, jadi bunda tidak perlu khawatir bahwa membuat agar-agar sari kaya itu sulit.

Nah, bunda coba cekidot resep makanan ringan Agar-agar sari kaya dibawah ini, siapa tahu menambah wawasan dan dapat menyenangkan keluarga diwaktu senggang.

Bahan agar-agar sari kaya

1 bungkus (11 gr) agar-agar siap pakai
2 butir telor ayam, dikocok
1 gelas / 200 gr gula merah iris halus
1 gelas / 200 gr air santan
1 bungkus vanili
1/2 sdt garam

Cara membuat agar-agar sari kaya

Rebus gula merah dengan 2 gelas air, kemudian angkat dan saring.
Campur air gula dan agar-agar, rebus hingga mendidih.
Masukkan telur kocok, santan,garam dan vanili aduk rata, angkat.
Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin lalu potong-potong sesuai selera.

Sumber:
[1] 1010 resep asli masakan Indonesia: petunjuk praktis dalam pemenuhan gizi.Oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh

Nilai:5
Ulasan:142
Sumber Gambar:http://kuliner.ilmci.com/wp-content/uploads/2010/05/puding-srikaya21.jpg 10

Incoming search terms:

Resep Abug macan ubi kayu

andrestaneka901 — Thu, 10 May 2012 06:58:34 +0000

Abug macan ubi kayu adalah resep masakan asli Indonesia yang berasal dari daerah Bali. Cara membuat abug macan ubi kayu termasuk sangat mudah, karena bahan utamanya dari Ubi kayu yang memang mudah sekali didapat terutama dipasar tradisional. Ubi kayu atau singkong merupakan umbi-umbian yang paling banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan ringan, so penasaran dengan resep abug macan ubi kayu? Cekidot bun

Bahan abug macan ubi kayu

3 Kg singkong
Garam secukupnya
1 1/2 gelas gula merah diiris halus
1/2 butir kelapa parut diberi garam secukupnya

Cara membuat abug macan ubi kayu

Kupas singkong, cuci bersih dan parut kasar. Beri garam secukupnya
Tempat singkong parut tadi dalam loyang kukusan selang-seling dengan gula merah (seperti membuat kue lapis). Kukus hingga matang.
Angkat dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega, tekan perlahan hingga rata.
Potong-potong persegi dengan ukuran 34 cm, tebal 1cm. Hidangkan dengan taburan kelapa parut.

Selamat menikmati abug macan ubi kayu
Sumber:
[1]1010 resep masakan asli Indonesia oleh tim tujuhsembilan

Nilai:4
Ulasan:219
Sumber Gambar: 9

Incoming search terms:

Resep Japanese Cheesecake

ChrisThompson — Sun, 06 May 2012 23:25:54 +0000

Resep kue Japanese Cheesecake.

Campur dan Ayak

50gr Tepung terigu serbaguna
50 gr Tepung Maizena

Bahan Japanese cheesecake

60 gr Mentega
250 gr Cream Cheese, biarkan pada suhu ruangan
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 btr telur
2 sdt kurit jeruk lemon parut (biar gk amis hehehehe)
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping Japanese cheesecake

2 sdm selai apricot
2 sdm air

Cara membuat Japanese cheesecake

Siapkan loyang, alasi kertas roti olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.
Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukan campuran terigu aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukan kulit jeruk lemon aduk rata sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut2 tumpul (soft peak)
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dengan cara au bain marie kurleb 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar2 dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai aprikot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Sum

Nilai:5
Ulasan:50
Sumber Gambar:http://www.dianasdesserts.com/assets/managed/recipes/Cotton_Soft_Japanese_Cheesecake_2.jpg

Incoming search terms:

Resep Martabak Telor Spesial

QuinnTambora — Sat, 28 Apr 2012 01:00:18 +0000

Resep martabak telor spesial kali ini merupakan lanjutan dari resep martabak telor yang sudah dishare kemarin. Seperti diketahui, martabak telor dipopulerkan oleh masyarakat Palembang sehingga tidak heran martabak telor banyak dijumpai di provinsi Sumatera selatan ini. Meski pada akhirnya martabak telor dapat kita jumpai dikota Indonesia lainnya, sehingga berbagai variasi martabak telor sudah beragam jenis.

Nah bunda, dibawah adalah resep martabak telor spesial yang dapat Bunda aplikasikan dengan mudah. Semoga resep martabak spesial berikut menginspirasi.

Resep Martabak telor spesial

Bahan Kulit martabak telur:

200gr terigu cakra kembar
160 ml air
30 gr minyak goreng untuk campuran adonan
1/2 sdt garam halus
Minyak goreng untuk merendam

Bahan isi martabak telur:

250 gr daging cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabai merah, iris halus
4 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Kulit martabak telur:

Campur semua bahan sampai kalis
Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 1o menit
Timbang adonan seberat 30-40gr dan bulatkan
Istirahatkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin
Adonan siap digunakan setelah minimal 2 jam

Cara Membuat isi martabak telur:

Sangrai bawang merah dan bawang putih sampai harum
Masukkan daging cincang, tumis sampai daging layu
masukkan bumbu-bumbu yang lain
Aduk terus sampai daging matang

Penyelesaian Dalam Membuat Martabak Telur:

Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar
Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok rata.
Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi
Tutup dan lipat, lalu goreng hingga matang
Sajikan hangat-hangat bersama acar dan cabe rawit

Sumber resep martabak telor spesial
[1] http://carapedia.com/martabak_telur_info301.html

Nilai:3
Ulasan:215
Sumber Gambar:http://img.carapedia.com/images/article/martabak%20telor.jpg

Incoming search terms:

Resep Martabak Telor

lumpykisser72 — Fri, 27 Apr 2012 01:48:20 +0000

Resep Masakan Indonesia kali ini adalah martabak telor. Ada dua jenis martabak yang beredar di Indonesia. Pertama martabak manis dan kedua martabak asin. Martabak asin (gurih) biasanya bahan dasarnya adalah telor sehingga sering disebut martabak telor. Perbedaan martabak telor lainnya terletak pada kulitnya yang dibuat setipis mungkin dengan isian yang lebih variatif.

Berikut ini adalah berbagai variasi resep martabak telor yang dapat anda gunakan dalam mencoba resep ini. Mudah-mudahan bermanfaat ya BundaSelamat mencoba resep martabak telornya.

Resep martabak telor

Bahan Kulit Martabak telor :

100 gram tepung terigu
air matang secukupnya
2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
1 sdm minyak/margarine cair
garam secukupnya

Bahan Isi Martabak telor :

300 g daging giling
1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
4 batang daun bawang iris
6 sdm bawang bombay iris
4 bawang putih, haluskan
1 sdt curry powder
6 butir telur
merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak telor :

2 sdm kecap asin
1 sdt air asam jawa
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
1 sdm saus tomat
1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
irisan ketimun
2 sdm air matang

Cara Membuat Kulit Martabak telor:

Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak telor :

Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak telor :

Campur semua bahan kuah menjadi satu.

Penyelesaian :

Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah)

Sumber resep : http://resepmasakanindonesia.info/resep-martabak-telur-spesial/

Semoga resep martabak telor ini bermanfaat

Nilai:4
Ulasan:133
Sumber Gambar:http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/martabak-telur-spesial.jpg

Incoming search terms:

Manfaat Makanan Pedas

ChrisThompson — Mon, 23 Apr 2012 22:36:57 +0000

Tahukah anda 7 manfaat dari Makanan pedas? Makanan pedas mungkin menjadi kesukaan dari sebagian orang, tetapi ada juga orang yang tidak suka dengan makanan pedas. Orang yang tidak suka makanan pedas biasanya karena takut bila perutnya terasa sakit, ataupun telah mempunyai penyakit yang dokter anjurkan tidak boleh makan makanan pedas. Namun dibalik makanan pedas ternyata ada manfaat baik bagi tubuh kita.

1. Melancarkan pernapasan
Makanan pedas bertindak seperti espektoran dan membantu penderita asma, bronkitis kronik, sinusitis, dan penyakit pernapasan lainnya bernapas lebih baik.

2. Menjaga mood
Cabai merah meningkatkan level endorfin dan serotonin yang menghilangkan nyeri dan memberi perasaan nyaman. Hormon ini bisa berlaku seperti pelawan stres dan depresi.

3. Antikanker
Banyak penelitian menunjukkan konsumsi teratur makanan pedas akan mengurangi risiko kanker. Capsaicin memperlambat pertumbuhan sel kanker dan pada banyak kasus sel-sel kanker mati tanpa merusak sel sehat di sekitarnya.

4. Memperbaiki fungsi pencernaan
Manfaat cabai dalam saluran cerna adalah meningkatkan sirkulasi darah di perut dan meningkatkan lapisan mukus. Capsaicin juga membantu membunuh bakteri H.pylori penyebab sakit maag.
Akan tetapi jika Anda mengalami heartburn (rasa panas) setelah makan pedas, cobalah tablet antiacid yang akan menetralisir asam di lambung.

5. Menghilangkan Gejala Flu
Capsaicin membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan menghilangkan gejala flu yang mengganggu. Makanan pedas juga akan membantu membuka jalan napas, mengurangi sinusitis, dan gejala flu lainnya.

6. Menyehatkan jantung
Cabai menyehatkan jantung dengan cara mencegah pembekuan darah. Penelitian juga menunjukkan kadar kolesterol jahat/LDL bisa mencegah oksidasi yang bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.
Capsaicin juga efektif melawan inflamasi, yang telah diidentifikasi sebagai faktor risiko penyakit jantung.

7. Turunkan berat badan
Cabai mengandung capsaicin yang akan mempercepat metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori lebih cepat. Hal ini terjadi karena capsaicin meningkatkan temperatur tubuh dan berperan dalam meningkatnya detak jantung.
Lebih jauh, studi menunjukkan orang yang hobi makan pedas biasanya makan dalam porsi sedikit sehingga berat badan lebih terjaga.

Sumber 7 Manfaat makanan pedas

Nilai:5
Ulasan:15
Sumber Gambar:http://4.bp.blogspot.com/-9r2o90b64Dk/T1DI9QgSsgI/AAAAAAAABMs/lXSkQTnjHHw/s320/makanan+pedas.jpg

Incoming search terms:

Resep Macaroni Schotle Panggang

ChrisThompson — Fri, 20 Apr 2012 05:07:13 +0000

Macaroni schotel adalah makanan ringan jaman Belanda dulu. Kata Schotel atau schaal (berarti hidangan) yang dipinjam dari bahasa Belanda[sumber], sebenarnya diartikan sebagai tempat hidangan itu sendiri. Di Indonesia Macaroni Schotle biasanya dibuat dengan cara dipanggang (oven) menggunakan keju dan daging sapi (lebih gampangnya menggunakan kornet). Terkadang Macaroni schotle versi Indonesia ditambahkan kentang, susu atau bahkan Tahu untuk menambah citarasa Asia.

Bahan macaroni schotel simple

Macaroni siap olah kg
10 butir Telur
1 kaleng Susu Carnation evaporated
1 kaleng Kornet
1 Keju Batang
2 sdm Mentega cair
Lada
Penyedap (optional)
Garam

Cara membuatmacaroni schotel

Rebus macaroni, tiriskan, dinginkan, aduk dengan mentega satu sendok
Kocok semua telur hingga berbuih dan putih
Campurkan parutan keju dengan kornet, aduk hingga rata
Setelah macaroni dingin, campurkan dengan parutan keju dan kornet
Masukkan mentega cair dan bumbu2, aduk hingga merata
Tuang adonan pada loyang, tambahkan keju parut diatasnya
Panggang pada api kecil hingga matang ( jam)
Sajikan dengan saos sambal

Semoga Macaroni schotlenya sukses ya Bunda? Selamat mencoba!

Sumber:
[1] http://www.dunia-ibu.org/dapur/resep-130/MACARONISCHOTEL.html
[2] Wiki: http://en.wikipedia.org/wiki/Macaroni_casserole

Nilai:5/Ulasan:30/Sumber Gambar:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Makaronilaatikko.jpg/320px-Makaronilaatikko.jpg

Incoming search terms:

Resep Bakwan

EspadaClouse956 — Thu, 19 Apr 2012 22:27:06 +0000

Bakwan merupakan gorengan favorit selain Pisang goreng dan tahu isi (bunting). Cara membuat bakwan sendiri sangat mudah, ibu-ibu dapat mencari semua bahan Bakwan tanpa harus bersusah payah karena semua tersedia diwarung atau pasar tradisional. Makanan Bakwan dapat disajikan kapan saja, tapi biasanya bakwan kita suguhkan sebagai peneman minum teh bersama keluarga. Hmm, apalagi makan bakwan dicocol dengan sambal ABC, bumbu kacang atau bahkan cabe rawit, sama enaknya. Maknyoss. Nah, dibawah adalah resep Bakwan isi aneka sayuran. Selamat mencoba.

Bahan Bakwan

150grm Terigu
150grm Tepung Beras
Air Es secukupnya
100 grm Wortel dipotong seperti korek
100 grm Kol diiris
100 grm Toge/Kecambah
Daun Bawang,seledri (secukupnya)

Bumbu bakwan dihaluskan

5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 sdm Ketumbar
Garam secukupnya

Cara Membuat bakwan

Semua bahan dicampur dalam sebuah baskom, setelah semua tercampur, digoreng diminyak panas dengan ukuran disesuaikan selera masing-masing sampai matang dan kuning.

Semoga resep Bakwan sayuran ini bermanfaat.

Nilai:3/Ulasan:170/Sumber Gambar:http://2.bp.blogspot.com/-mXaN7WfCiqM/TkOC5NjsfMI/AAAAAAAAA8s/J_I7u5gWFvw/s1600/Tangkapan+layar+penuh+11082011+135603.jpg